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Fajitas de pollo


Para hacer estas fajitas de pollo, aproveché un resto de pechuga de pollo a la plancha que me había sobrado del día anterior. Nada mejor que la cocina de aprovechamiento, eh? Es increíble ver cómo, con este tipo de cocina, sacamos lo mejor de nosotr@s mism@s, de nuestra creatividad…..y, por supuesto, de nuestros “fondos de despensa” Si tienes algún vegetal más que tengas que gastar, no te cortes…en una buena fajita cabe casi de todo!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unid. aprox.: 0,50???

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono y proteínas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Ventajas de Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000???/año
Más tiempo para ti
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Fajitas de pollo, ingredientes para 4 fajitas:

4 tortillas de maiz (o de trigo)
1 pechuga de pollo a tiras (restos de pollo que te haya sobrado)
½ aguacate
½  cebolla fresca
½  pimiento verde
3-4 tomates cherry (o 1 pequeño rojo)
1 vaso (de los de chupito) de vino blanco
50g. de queso rallado (emmental o similar)
Unas gotas de Tabasco (al gusto)
Sal y pimienta
3-4 cuch. soperas de aceite de oliva

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas

Sartén (20cm)
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Fajitas de pollo, preparación paso a paso: 

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pon la sartén a calentar (sin aceite) y pasa por ella las tortillas para que se templen un poco. Reserva calientes.

Ahora, pon el aceite a calentar y, mientras, corta a tiras (en juliana) el pimiento y la cebolla. Los tomates en 4 trozos cada uno.

Incorpora las verduras a la sartén, salpimenta y rehoga unos 5 minutos. Añade las tiras de pollo y el vino blanco. Cuece todo junto hasta que se evapore el alcohol  y se reduzca.

Entretanto, abre el aguacate, saca de la cáscara y corta en finas láminas. Agrega a la sartén.

Echa unas gotas de Tabasco. Remueve para mezclar bien todos los ingredientes.

Rellena las tortillas, espolvorea con el queso rallado y ciérralas (a modo de canelón).

Pon en una fuente, decora y sirve caliente.

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