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Empanadillas de pollo


Para comer en casa o llevar fuera, estas empanadillas de pollo te van a ir de maravilla. Con el buen tiempo, nos apetece salir a pasar el día fuera: a la playa, al campo, a la piscina… o tenemos invitados en casa y les hacemos una apetitosa cena de picoteo, con numerosos platillos que apetecen cantidad, a que si? Pues anímate a preparar estas empanadillas, que son muy sencillas, sabrosas y con las que tod@s quedarán encantados. Además te van a llevar muy poco tiempo su preparación pues, siguiendo las directrices de mi Método,  he utilizado una combinación de ingredientes listos para usar (como son la cebolla pochada y las pechugas de pollo en conserva) con otros frescos. Dos cositas: 1º) en esta receta podrás ver cómo hacer el huevo duro en el microondas, que es perfecto cuando tenemos prisa porque nos ahorra mucho tiempo y consumo de energía (gas, electricidad) Siempre y cuando la receta no requiera que el huevo duro mantenga su forma ovoide (de huevo), y sea para picarlo – como es en este caso – hacerlo de esta manera es ideal. 2º) las empanadillas cocinadas en el horno son mucho más ligeras y más sanas. Si no las has hecho nunca, pruébalas asi, no te de miedo

Datos de preparación

Tiempo: Sólo 20 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unid. aprox.: 0,20

Índices de salud

Rico en: proteínas, fibra y grasas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Ventajas de Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
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Empanadillas de pollo, ingredientes para 10 unidades:

1 paquetes de obleas
2 latas de pechuga de pollo Casa Matachin
Unas tiras de pimiento rojo asado
2 cuch. soperas de cebolla frita (pochada)
2 huevos
8-10 rodajas de aceitunas sin hueso
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas:

Microondas
Horno
Tapa de microondas
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Escurridor

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Empanadillas de pollo, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Precalienta el horno a 200º. Mientras,  pon a escurrir las tiras de pimiento rojo y las latas de pechuga de pollo.

Cuece el huevo duro de forma rápida. Para ello, unta un bol pequeño con unas gotas de aceite. Echa 1 huevo, una pizca de sal y cuece – tapado –  en el microondas, durante 1 minuto y 15 segundos (hasta que veas que está duro)

Entretanto, pica en trocitos pequeños, las tiras de pimiento y el pollo. Ponlo en un bol y agrega la cebolla pochada, las rodajas de aceitunas, la pizca de nuez moscada y salpimenta. Mezcla bien.

Pica el huevo duro y añádelo también al bol con el resto de ingredientes. Echa un chorrito de aceite y remueve.

Extiende sobre una superficie las obleas y rellénalas con esta preparación. Cierra formando unos paquetitos y ponlas en la placa del horno.

Píntalas con huevo batido. Mete en el horno y hornea hasta que las veas doradas (aprox.15 minutos).

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