Tortellini al horno con salsa de champiñones

¡Por fin traigo un plato de pasta! Y encima fácil, rico y con pocos ingredientes.

Ojo!! Pero con ingredientes deliciosos y sabrosos como son los champiñones.

Además el chup chup lo hará en el horno, con esto se consigue muchísimo mejor sabor que simplemente cocido. ¿No te parece?


Tortellini al horno con salsa de champiñones

Ingredientes

(para 4 personas)

1 cebolla,

500 gramos (2 Tazas) (18 Oz) de champiñones portobello,

1 c/s de aceite,

125 gramos (1/2 Taza) (4 Oz) de panceta en daditos,

400 gramos (14 Onzas) de nata (crema de leche) liquida,

Sal, Pimienta,

500 gramos (2 Tazas) (18 Oz) de tortellini frescos con el relleno que más te guste,

75 gramos (2 1/2 Oz) de queso Emmenthal rallado,

3 ramas de perejil.

Preparación:

Encender el horno a 220°C. (428°F)

Pelar y picar la cebolla.

Limpiar los champiñones y dependiendo del tamaño cortarlos por la mitad o en cuatro.

En una sartén poner el aceite a calentar y dorar la panceta parcialmente.

Entonces añadir la cebolla y dejar que poche un poco.

Echar los champiñones y dejar que se hagan unos 5 minutos.

Verter la nata (crema de leche) y dejar cocer un par de minutos.

Salpimentar poniendo poca sal.

Poner los tortellini en una fuente apta para horno y cubrirlos con la salsa de champiñones.

Espolvorear con el queso rallado y meterlo en el horno ya caliente en la rejilla del medio por espacio de 25 – 30 minutos.

Picar el perejil y espolvorearlo a la hora de servir.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria EQUIVALENCIAS