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Croquetas Hot & Spicy

¿Eres amante de las croquetas? ¿Fanátic@ de esas pequeñas bolitas llenas de sabor? Pues hoy tengo propuestas para ti… … bueno más bien lo que te traigo es una recomendación y una receta

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Si quieres conocer diferentes lugares donde se rinda homenaje a la croqueta, si te gustan de todas las maneras posibles, si consideras que esta pequeña y jugosa exquisitez es manjar de Dioses... no puedes dejar de seguir esta cuenta de INSTAGRAM

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Y para dejar nuestro granito de arena en este mundo repleto de croquetas… aquí va la propuesta Estupendos 40, unas croquetas Hot & Spicy, muy de otoño, ya que las haremos con boniato y con un ingrediente sorpresa que te fascinará… mi amada Col Kale ¿vamos a por ella?

Ingredientes

(para 15 unidades)

500g de boniato

10g de cebolla en polvo

30g de chips de kale ecológico (kale deshidratado)

1cs de aceite de oliva virgen extra

Pan rallado

Pimentón, chili, sal marina

Preparación

Lavar bien los boniatos. Cocinar en el microondas. Dependerá del tamaño, pero con unos 10 o 12 minutos a máxima potencia bastará. Meterlos en un recipiente tapado y que sea apto para microondas (estuche de vapor o fuente de vidrio con tapa.)

Comprobar la cocción pinchando con un cuchillo. Si cede fácilmente los podremos reservar hasta que se hayan enfriado.

Una vez fríos, partirlos por la mitad y con la ayuda de una cuchara ir extrayendo la pulpa.

Mezclar en un bol el boniato, la cebolla en polvo, la col kale deshidratada que habremos pulverizado previamente, las especias y la cucharada de aceite de oliva virgen extra. Integrar los ingredientes a la perfección.

Humedecer las manos antes de empezar a formar las croquetas, así evitaremos que se nos enganche la masa y será mucho más fácil de trabajar.

Rebozar en pan rallado.

Opcional: para un efecto más HOT & SPICY mezclar un poco de kale pulverizada con especias y el pan rallado.

Freír u hornear hasta que se hayan dorado. Si las fríes te quedarán más crujientes, pero si las horneas serán mucho más saludables.

Ya sabes... ¡pon una croqueta en tu vida!

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