Ingredientes
275g de harina de avena
80g de azúcar de abedul (xilitol)
75g de mantequilla de cacahuete en polvo
3 sobres dobles de gasificante
180g de yogur de soja tipo Skyr
80g de aceite de coco desodorizado
220g de leche de avena
100g de pepitas de chocolate 70% cacao
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos un molde de cake con un poco de aceite de coco. Reservar.
Ponemos en el vaso la harina de avena, el azúcar de abedul, la mantequilla de cacahuete en polvo, el gasificante, el yogur de soja, el aceite de coco y la leche de avena. Mezclamos 25s/vel.4
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con la espátula. Volvemos a mezclar 15s/vel.2
Echamos la masa en el molde y acabamos de repartir todo lo uniformemente que podamos las pepitas.
Hornear durante 40 minutos aprox. (vigila!!! cada horno es un mundo)
Dejar enfriar durante unos 20 minutos y después desmolda.
Dejaremos enfriar un poco más encima de una rejilla.
Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros.
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