PAN RELLENO (Vistoso, variado y sencillo)
Una buena idea para servir algún tipo de canapés e incluso algunos aperitivos es vaciar un pan de molde que haremos en casa o encargaremos en una panadería de confianza.
Una vez que tenemos horneado o comprado el pan lo dejamos reposar hasta el día siguiente, ya que de lo contrario es casi imposible vaciarlo bien; entonces lo vaciamos cortando con cuidado la tapa de arriba y como
- Hacemos unos pequeños sándwiches al gusto y llenar con ellos el pan: se pueden hacer diferentes pastas para sándwiches o, si tenemos poco tiempo, comprarlas hechas que las hay muy buenas
- Saltear unas salchichas de cóctel y llenar con ellas un pan pequeño
- Saltear unas trocitos de chorizo, longaniza o chistorra en aceite y llenar con ellos un pan del tamaño deseado. Todo ello se colocar en unas bandejas, se ponen palitos para picar y si se desea alguna salsa, mostaza por ejemplo para las salchichas
- Otro pan lo podemos llenar con taquitos de queso.
- Hacer unos palitos de pan con jamón serrano muy fino y llenar con ellos el pan o bien ponerlos en copas o vasos. Quedan muy graciosos
- Un montón de ideas que son válidas en cualquier buffet o en cualquier cena de picoteo.
PASTA DE BONITO Y CANGREJO PARA SANDWICHES
Ingredientes para 6 personas
100 gr. de bonito en aceite bien escurrido
100 gr. de palitos de cangrejo frescos
1 cucharada de variantes picados
Aceitunas picadas, pimiento rojo muy picado, huevo duro picado (todo lo que nos apetezca)
Mayonesa comprada o lactonesa
Sal y pimienta
Preparación Picar las gambas, los palitos de cangrejo y desmenuzar el bonito una vez bien escurrido. En un bol mezclar todo y agregar los variantes y un poco de cebolla en polvo o media cucharadita de cebolleta fresca muy picada. Ligar con un poco de mayonesa de forma que quede unido pero que no sea demasiado pesado. Rectificar el sazonamiento con sal y pimienta y con esta pasta untar rebanadas de pan de molde. Cortar pequeños los sándwiches y listos para servir de relleno a un pan o bien para colocar en bandejas.
Se pueden variar los ingredientes y hacer varias cremas o pastas para sandwiches
Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
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