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PAN RELLENO Y PASTA DE BONITO Y CANGREJO PARA SANDWICHES

Hoy os dejo una idea que puede servir para unas cuantas cenas durante este verano.  Es una idea y un ejemplo de lo que se puede hacer vaciando uno o varios panes de molde que podemos comprar o hacer nosotros mismos.  Os dejo también una idea de pasta para sandwiches.  Una genial idea para estos próximos días festivos.


 










PAN RELLENO (Vistoso, variado y  sencillo)

Una buena idea para servir algún tipo de canapés e incluso algunos aperitivos es vaciar un pan de molde que haremos en casa o encargaremos en una panadería de confianza.

Una vez que tenemos horneado o comprado el pan lo dejamos reposar hasta el día siguiente, ya que de lo contrario es casi imposible vaciarlo bien; entonces lo vaciamos cortando con cuidado la tapa de arriba y como 1 cm. por todos los lados.  Luego retiramos la capa de arriba y vamos quitando la miga. Si lo hacemos con mucho mimo podemos utilizar este pan o parte del mismo (la parte que quitamos) para formar pequeños sándwiches.  Cuando ya tenemos el pan preparado lo reservamos.

-       Hacemos unos pequeños sándwiches al gusto y llenar con ellos el pan: se pueden hacer diferentes pastas para sándwiches o,  si tenemos poco tiempo,  comprarlas hechas que las hay muy buenas

-       Saltear unas salchichas de cóctel y llenar con ellas un pan pequeño

-      Saltear unas trocitos de chorizo, longaniza o chistorra en aceite y llenar con ellos un pan del tamaño deseado.  Todo ello se colocar en unas bandejas, se ponen palitos para picar y si se desea alguna salsa, mostaza  por ejemplo para las salchichas

-       Otro pan lo podemos llenar con taquitos de  queso.

-       Hacer unos palitos de pan con jamón serrano muy fino y llenar con ellos el pan o bien ponerlos en copas o vasos.  Quedan muy graciosos

-       Un montón de ideas que son válidas en cualquier buffet o en cualquier cena de picoteo.

PASTA DE BONITO Y CANGREJO PARA SANDWICHES

Ingredientes para 6 personas

100 gr. de bonito en aceite bien escurrido

100 gr. de palitos de cangrejo frescos

1 cucharada  de variantes picados

Aceitunas picadas, pimiento rojo muy picado, huevo duro picado (todo lo que nos apetezca)

Mayonesa comprada o  lactonesa

Sal y pimienta

Preparación Picar las gambas, los palitos de cangrejo y desmenuzar el bonito una vez bien escurrido.  En un bol mezclar todo y agregar los variantes y un poco de cebolla en polvo o media cucharadita de cebolleta fresca muy picada.  Ligar con un poco de mayonesa de forma que quede unido pero que no sea demasiado pesado.  Rectificar el sazonamiento con sal y pimienta y con esta pasta untar rebanadas de pan de molde.  Cortar pequeños los sándwiches y listos para servir de relleno a un pan o bien para colocar en bandejas.

Se pueden variar los ingredientes y hacer varias cremas o pastas para sandwiches



Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
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