Esta receta de pasta de palitos de cangrejo para canapés la tenía desde hacía bastante tiempo, pero no me llamaba especialmente la atención y nunca la había preparado. He variado un poco la receta con respecto a la original porque había un paso que resultaba un poco largo y realmente no lo veía importante, así que la he reinventado a mi gusto.
Ahora me arrepiento de no haber preparado esta pasta antes. ¡Qué cosa tan rica me he estado perdiendo todo este tiempo! Se va a convertir en receta de cabecera en mi casa y la prepararé en todas las celebraciones. Se me ocurre que también se puede usar como relleno de sándwiches fríos, o para rellenar hojas de endivias o cogollos.
Es muy fácil de realizar y sus ingredientes son muy sencillos. Solo hay que mezclar huevo cocido, palitos de cangrejo, atún en escabeche, cebolleta y mayonesa. Todo lo encontrarás muy bien explicado en la preparación.
Pasta de palitos de cangrejo para canapés, el video:
Pasta de palitos de cangrejo para canapés, ingredientes:
-Un huevo
-1 cebolleta
-8 palitos de cangrejo o surimi
-1 lata de atún en escabeche
-5 ó 6 cucharadas soperas de mayonesa
-Rebanadas de pan o tostas
Pasta de palitos de cangrejo para canapés, preparación:
1.-Vamos a cocer el huevo. Ponemos un cazo pequeño al fuego lleno hasta la mitad de agua y ponemos el huevo dentro. Es importante que el huevo esté a temperatura ambiente ya que con el contraste del agua caliente puede romperse. Cuando el agua comience a hervir, contamos diez minutos, que es el tiempo que tarda el huevo en cocerse.
2.-Una vez cocido el huevo lo ponemos en agua fría para no quemarnos al pelarlo, le quitamos la cáscara, pelamos la cebolleta y la picamos en trozos muy pequeños junto con los palitos de cangrejo y el huevo.
3.-Ponemos estos ingredientes picados en un bol, incorporamos el atún, previamente escurrido del escabeche, la mayonesa y lo ligamos bien.
Listo para consumir.
Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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