Está es una recta ideal para los días de verano que vienen, para cenas y comidas frías rápidas y sin calor.
En 7 minutos tenemos un pudin de pescado sin tener que ponerlo en el horno al baño maría, en nuestra thermomix tenemos también un baño maría.
Es una receta de la revista de este mes que ya está en los quioscos, nº81 "Sorbetes y helados".
INGREDIENTES:
- 12 palitos de cangrejo, aprox. 200 gr
- 2 latas de 80gr de atún al natural o de atú en escabeche escurrido
- 120 gr de gambas cocidas y peladas
- 3 huevos
- 130 gr de leche
- 120 gr de nata
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 100 gr de mayonesa
- 4 ó 5 pepinillos para decorar
- 4 ó 5 aceitunas para decorar
- 1 huevo duro para decorar
- conónigos
PREPARACIÓN:
Forramos un molde de plum cake de 1 litro con film transparente y reservamos.
Ponemos lo palitos de cangrejo y troceamos 6 seg, vel. 4, si tuvieramos los palitos congelados no hace falta que los descongelemos, programaríamos vel. 5 en vez de 4 y listo. Retiramos a un bol y reservamos.
Ponemos en el vaso el atún, las gambas, los huevos, la leche, la nata, la sal, pimienta y programamos 7 min, 90º, vel. 5.
Añadimos el resto de los palitos de cangrejo y mezclamos con la espátula, echamos la mezcla en el molde reservado cubrimos con film transparente y metemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Desmoldamos el pudin le echamos mayonesa y la vamos pasando con un cuchillo para que nos quede lisa y decoramos con huevo pasado por el rallador, aceitunas, pepinillos y canónigos.
Y ya tenemos nuestra cena fría de hoy!!
PUDIN DE GAMBAS, PALITOS DE CANGREJO Y ATÚN
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