PATÉ DE GAMBAS Y PALITOS DE CANGREJO FÁCIL
Este paté o untable casero de gambas y palitos de cangrejo, es una solución ideal para todas esas ocasiones en las que quieres quedar muy bien de forma fácil, rápida y económica.
Con pocos ingredientes y nada de complicaciones en su elaboración .., tanto su textura como su delicado sabor, .. van a hacer que podamos ofrecer un delicioso aperitivo en ocasiones especiales.
Lo podremos tomar como entrante y que cada cual lo vaya untando en tostas, como canapé, o también utilizarlo para rellenar tartaletas, volovanes, etc ..; y es perfecto para preparar sándwiches muy sabrosos en ocasiones más informales.
Puedes utilizar gambas arroceras, que al ser de pequeño tamaño son muy económicas, ( no te aconsejo las que ya vienen peladas y congeladas, ya que el sabor no tiene nada que ver ); .. o langostinos si no las encuentras.
Verás qué fácil y rico, .. no dejes de probarlo, porque seguro que te va a encantar !!
Ingredientes:
250 grs. de gambas arroceras
100 grs. de palitos de cangrejo o "surimi"
1 cucharada de queso de untar ( tipo Philadelphia )
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de las de postre de jugo de limón
Unas gotas de ketchup para dar color ( como 1/2 cucharadita de las de postre.
SalPreparación:
Lo primero será cocer las gambas ( ver aquí con detalle ), en abundante agua hirviendo, .. y retirar apenas comiencen a flotar.
Una vez frías las pelamos, reservando algunas para decorar o utilizar según como vayamos a consumir nuestro paté. Añadimos las que vayamos a utilizar para el paté al vaso de la batidora.
Añadimos también los palitos de cangrejo cortados en trozos, .. y si quieres retira la parte coloreada de los palitos, desenrollando un poco y dejando aparte para hacer trocitos muy pequeños que añadiremos al final y darán al paté un toque de color y textura que lo hacen más apetitoso.
Incorpora el resto de los ingredientes menos la sal ( que rectifícaremos al final, por si las gambas aportan la necesaria ).
Bate todo hasta que quede integrado.
Prueba de sal y añade si ves que lo necesita, .. mezcla con una cuchara los trocitos de cangrejo reservados.
Pasa a un recipiente presionando para que no queden huecos e igualando la superficie.
Riquísimo y listo para utilizar !!
Para guardar, introduce en la nevera o refrigerador tapado con film transparente que esté en contacto con la superficie, para que no quede aire.
Te va a encantar su fino sabor a gambas .., este año será seguro uno de mis aperitivos en Navidad.
Haz unos ricos canapés si quieres con pan de molde y decorando a tu gusto ...
.. o pruébalo con unas tostas, en el súper las tienes de todos los tipos.
En esta ocasión con galletas saladas .. , riquísimo !!
Buen provecho !!
Te dejo otro paté casero fácil y delicioso: "Paté de anchoas y atún" ( ver aquí )
Otras sugerencias:
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
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Mariola
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