Ya sea como ingrediente de muchos de los platos que solemos tomar, o como en esta ocasión las protagonistas absolutas ..; las almejas son moluscos que siempre apetece tomar por su fino sabor y cualidades nutricionales.por eso hoy prepararemos unas almejas en salsa verde. Estas Las almejas en salsa verde son muy fáciles y rápidas de preparar y como resultado tendremos un vistoso plato con las almejas en su punto y una deliciosa salsa que las hará irresistibles.
Toda una fiesta cuando se pone en casa una buena fuente de ricas almejas !!,
*Al final del post te dejaré otro rico entrante, en este caso con mejillones, que está para chuparse los dedos !!
Vamos a necesitar:
- 1/2 Kg de almejas
- 1 diente de ajo grande
- unas dos cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita ( de las de postre ) de harina
- 1/4 de vaso de vino blanco y 1/4 de vaso de agua
- Perejil picado
Para asegurarnos que las almejas no tengan arena, las introduciremos en un recipiente con agua y sal al menos 1 hora antes de utilizarlas. Moveremos de vez en cuando.
Si quieres con detalle este paso y consejos sobre como poder conservarlas o aprovecharlas si son demasiadas .., puedes verlo clicando en este enlace, que te va a venir muy bien en cualquier preparación que hagas con almejas: ALMEJAS, TIPS Y CONSEJOS ( click aquí )
Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y añadimos los ajos cortados en láminas. Cuando empiecen a dorar la harina y removemos unos segundos.
Agregamos las almejas enjuagadas, escurridas y el vino, dejamos evaporar un poco el alcohol y a continuación añadimos el agua y el perejil.
Tapa y nada más abrirse, ( serán más o menos como dos minutos .. ), retira del fuego y pasa a una fuente si quieres.
Aquí tienes el paso a paso en video, por si alguna duda:
Como has visto muy fácil y en unos minutos !!
Y aquí te dejo la otra receta, sólo tienes que pulsar en el título que está en otro color:
MEJILLONES AL LIMÓN
Sencillísimos de hacer, sanos y económicos, .. un vistoso plato que siempre triunfa !!
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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