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Hojaldre de manzana y crema

Nada como un buen dulce casero a la hora de disfrutar de una buena sobremesa o merienda, .. y nada como la satisfacción de hacerlo nosotros mismos.

Este dulce que te traigo hoy es un clásico en casi todas las pastelerías y verás que sencillo vamos a conseguir el mismo resultado en casa con poco trabajo y en muy poco tiempo.

Utilizaremos masa de hojaldre refrigerada ( o congelada si no la encuentras ), con lo que nos ahorramos la parte más laboriosa del proceso. Podrás hacer porciones a tu gusto de tamaño o de forma y el resultado está garantizado.

La única complicación con la que te puedes encontrar, si nunca lo has hecho, es elaborar la crema pastelera .., pero te voy a dejar con todo detalle como hacerla de una manera muy fácil, con la que no vas a tener ningún problema: CREMA PASTELERA SENCILLA ( "Click" aquí ).

* Si no te ves con ganas o aún quieres hacer más rápido todo .., puedes utilizar para el relleno unas natillas envasadas de las que sean un poco consistentes, .. no será lo mismo pero dan buen resultado.

Sea como sea, no dejes de hacer estos ricos dulces que quedan riquísimos y muy vistosos.



Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre refrigerado, mejor si es rectangular .., ya que aprovechamos toda la masa

- 2 manzanas "golden" pequeñas

- Crema pastelera o natillas*

- 1 huevo batido

- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón y 2 de agua

- Cerezas en almíbar para decorar

Elaboración:

El hojaldre, simplemente tendremos que desenrollarlo y pasar ligeramente por encima un rodillo para igualar un poco. Yo lo he cortado en 6 porciones rectangulares pero puedes hacer por ejemplo tres alargadas a lo ancho de la masa o hacer los dulces redondos ..

 Con ayuda de un tenedor pinchamos por la superficie de las porciones para que la masa no suba y teniendo la precaución de no llegar del todo a los bordes (deja 1 cm. de margen). Pasa a la fuente del horno con papel de hornear entre la bandeja y las porciones.

 Pincelamos los bordes con el huevo batido ( si no tienes pincel, te puede valer el ir mojando poco a poco con papel de cocina ). 

Extendemos la crema por donde hemos pinchado con el tenedor, .. y descorazonamos las manzanas, las pelamos y cortamos en láminas finas ( mejor hacerlo en ese momento, no antes para que no se ennegrezcan ). Coloca encima de la crema.

Con el horno precalentado a 200º C ( 400º F ), introduce la bandeja en una posición intermedia y deja hasta que se doren los bordes, en mi caso han sido 15 minutos.

Aquí lo tienes todo en un video muy cortito, con el que seguro te vas a hacer mejor a la idea: 



Una vez sacados del horno, como has visto en el video .., sólo tendremos que decorar con las cerezas y dar color y brillo con la mermelada rebajada en agua, de la manera que te indico.

No dejes de hacerlos, .. y si quieres otro delicioso postre con manzanas, mira que rico este pudin: PUDIN DE PAN INTEGRAL CON MANZANA Y CANELA ( "Click" aquí )



!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!

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Saludos desde !! A "cocinear" !!

Mariola


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