Su elaboración es muy fácil y queda muy jugoso y fresco por el aporte que tiene la piña. El caramelo también le da un apetitoso acabado, con el que seguro llamaremos la atención cuando lo ofrezcamos a los nuestros.
Este bizcocho es ideal para desayunos, sobremesas o meriendas. Es perfecto para compartirlo en reuniones familiares en donde queremos degustar a nuestros invitados con un deliciosos dulce, De seguro a todos les encantará y quedarán pidiendo más.
* Al final del post, te dejaré otras dos ricas recetas de postres con frutas muy sencillas y vistosas.
Para nuestro "volteado", necesitaremos:
- Rodajas de piña en su jugo y cerezas confitadas o guindas
- 120 grs. de azúcar moreno y 200 de mantequilla o margarina para el caramelo
- Para la masa: 3 huevos "L" o 4 "M", 150 grs. de azúcar blanco, 150 grs. de mantequilla o margarina, 3 ó 4 cucharadas del jugo de la piña,150 grs. de harina floja o de repostería y16 grs. de levadura química o polvo de hornear.
Elaboración:
Pasamos por las paredes del recipiente un papel de cocina impregnado en un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina. Da la vuelta y retira el exceso de harina que no haya quedado pegada.
Derretimos la cantidad de mantequilla reservada para el caramelo, en el microondas poco a poco a baja potencia y vertemos en el molde. Añadimos también, bien repartido el azúcar moreno.
Colocamos las rodajas de piña y las cerezas cortadas por la mitad presionando un poco en el fondo, .. y ya tendremos nuestro molde preparado para añadir la masa del bizcocho, que elaboraremos integrando con una batidora primero los ingredientes húmedos empezando por los huevos y el azúcar; y terminando con los secos, ( harina y levadura ), que tamizaremos pasando por un colador e integrando poco a poco.
Introduce en el horno precalentado a 175º (350F), durante 50-55 minutos, y comprueba con un palillo que sale seco al introducirlo.
Deja templar un poco, ( se absorberá el caramelo ), .. y da la vuelta a una fuente esperando un poco a que caiga.
Seguro que con el paso a paso en este corto video, no te va a quedar ninguna duda:
Has visto que fácil .. ?? Pues ya sabes, anímate a hacerlo .., que seguro te va a gustar !!
Te dejo las otras dos recetas, sólo tienes que clicar en el título que está en otro color y mayúscula para acceder a ellas:
TARTA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR Y CREMA PASTELERA
Sencilla y deliciosa esta colorida tarta, que siempre causa sensación !!
ESPIRALES DE HOJALDRE CON CEREZAS Y LECHE CONDENSADA
Originales y apetitosas !! Sorprende a los tuyos sin apenas esfuerzo ..
Estas recetas por lo general no llevan mucho trabajo y si sigues muy bien los paso al pié de la letra, seguramente los podras hacer. Son unas excelentes recetas que te ayudarán a darle gusto a tus días. Sé que no te arrepentirás, despues de que lo hagas seguramente serán una de tus meriendas fávoritas.
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!
Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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