Además, a mi parecer, veo este plato ideal para estos días de fiesta. Queda muy resultón y lo podéis preparar con antelación, luego solo calentar y servir.
Os dejo la .
:
2 solomillos de pavo
100 gr. de frutas y hortalizas glaseadas de @frutascolomina
1 cebolla
3 naranjas
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
́:
Abrir lo solomillos para rellenar y poner entre papel vegetal y con ayuda de un rodillo aplanar para que queden finitos. Salpimentar.
Cortar menudita las frutas y hortalizas glaseadas y poner en el centro de ambos solomillos.
Con la ayuda del papel vegetal enrollar los solomillos.
En una sartén amplia echar un chorro de aceite de oliva y dorar los solomillos por todos lados. Retirar y reservar.
Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
Pelar la cebolla y cortar en juliana y en esa misma sartén pocharla a fuego suave con una pizca de sal. Si se ve necesario, añadir un poco más de aceite.
Cuando la cebolla esté lista, añadir los solomillos y echar el zumo de naranjas.
Cocer los solomillos en la salsa durante 10 minutos a fuego suave.
Pasar los solomillos a un plato y triturar la salsa hasta que quede lisa y homogénea.
Poner de nuevo la salsa en la sartén y cocinar durante 5 minutos más junto a los solomillos removiendo con frecuencia.
, un plato muy sabroso.
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