Cuando escuchamos hablar de 'Milanesa Napolitana' quizás lo primero que se nos ocurre es que esta receta proviene de Napoli, Italia. Sin embargo, esa idea es incorrecta, ya que este rico plato es originario de Buenos Aires Argentina, ¿Curioso no?
No solo se puede preparar con milanesa, sino que también se puede usar filete de pollo y en ese caso se llamaría una "Suprema Napolitana"
Dicho esto, vamos a hablar ahora de la recta en sí:
Receta para 4 personas
- 4 filetes de carne de res
- 2 huevos batidos
- 1 taza de apanadura
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 4 lonjas de jamon
- 2 bolas de queso mozzarella
- 400 gr. de salsa napolitana
- Oregano
- Sal y pimienta
- Aceitunas negras o verdes
- Aceite vegetal
- Papas fritas para acompanar
Salpimentar la carne.
Cubrala con los huevos batidos luego pasela sobre una mezcla de apanadura y queso parmesano rallado.
Caliente un poco de aceite en una sartén.
Cuando el aceite esté bien caliente, dore la carne de ambos lados.
Separe del fuego y coloquelas sobre un recipiente resistenete al horno.
Precalentar el horno a 200°.
cubra cada filete con 3 - 4 cdas. de salsa napolitana, una lonja de jamon cortada en 2, 2 rodajas de mozzarella, pedazos de aceitunas y oregano.
Lleve al horno por unos minutos hasta que el queso este bien derretido (unos 5 minutos).
Sirva imediatamente con papas fritas o el acompanante que desee.
(En la receta tradicional, este plato es servido con papas fritas)
FUENTE: http://www.macuisinelatine.com/2015/04/04/milanesa-a-la-napolitana/
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