Bistec a la Plancha Gratinado
Bistec a la Plancha Gratinado
Recetas tradicionales de Ecuador
Una de las gastronomías más variadas es la ecuatoriana, esto se debe principalmente a las cuatro regiones de este hermoso país: la Sierra, Costa, islas Galápagos y Amazonía. Parte de esta gastronomía, ha sido ampliamente influenciada por la cocina de España; principalmente de los pueblos originarios que llegaron a ocupar Ecuador y otros países como Colombia o Perú. En las recetas tradicio...
Un desayuno para alguien muy especial
Normalmente en los días de descanso hay que consentirnos un poco aunque este fin de semana es lo más cercano al 10 de mayo, Día de la madre te sugiero le prepares un desayuno-almuerzo casero a tu mamá y a tu esposa, a tu pareja o a quien se te antoje.No todo es tan nutritivo como debiera, pero de vez en cuando vale la pena un pecadillo, o no lo crees así.Machaca con huevo, tortilla de harina y ju...
Aceitunas Negras en Almíbar (ideal para acompañar carnes, aves, pescados y mariscos)
Aceitunas Negras en Almíbar (ideal para acompañar carnes, aves, pescados y mariscos)
Milanesas o Cordon Blue
Buenas noches!Hoy publico una milanesa de pollo o cordon blue, el nombre es lo de menos, en la cocina quien manda es el sabor así que por eso tenemos esta milanesa rellena de jamón y con algo de paté para darle jugosidad y sabor a nuestro plato.Lo podemos rellenar de mil formas, más ibérico, más dulce o con fruta, para gusto los colores así que os propongo que lo hagáis comoSi te ha gustado la rec...
Espárragos al limón, Tomate al Romero y Rollitos de Res Rellenos de Queso
Simple, pero hermoso, tentador y nutritivo... se puede más?Adoro los espárragos, son tan fáciles de preparar y tan deliciosos... sólo hay que observar algunos detalles, como por ejemplo, quitar la parte fibrosa, esto lo haremos de una manera muy sencilla... sólo doblamos con el dedo un pequeño trocito del final del tallo (de la parte de bajo) hasta que se pueda romper, con la práctica verás que le...
RecetaTacos de nopal. Sencillos y tradicionales
El nopal es uno de los alimentos tradicionales en la cocina mexicana, esta lleno de propiedades tanto alimenticias como curativas, entonces así como Hipocrates dijo. "Que tu alimento sea tu medicina y la medicina sea tu alimento" si tengo que mencionar una comida que cumpla con esta frase, el nopal es el ganador. No tengas miedo a probarlo por tener fama de "baboso" cuando está bien cocinado es un...
Entrecot de ternera a la plancha, la receta que estabas buscando
Estimados lectores de Paulina Cocina sean ustedes muy bienvenidos! Si aman la carne como nosotros van a estar fascinados con este corte. El entrecot es muy apreciado en la gastronomía de muchos países, especialmente en Europa y América Latina. Se trata de un corte de carne que se encuentra con frecuencia en menús de restaurantes y es considerado una opción gourmet. Así que si tienen pensado hacer...
Papas rellenas de Gastón Acurio / reto COOKING THE CHEF
Papas rellenas de Gastón Acurio / reto COOKING THE CHEF
Recetas con aguacate: guacamole de tocino y queso azul
El queso azul y el tocino son una combinación hecha en el cielo, pero el foco de atención es que se trata de una de las maravillosas recetas con aguacate. ¡Sirve con nachos, palitos de verduras, o incluso en hamburguesas y filetes!Recetas con aguacateEs cierto que cada guacamole es guacamole de fiesta, pero esto es otro nivel. Empacado con tocino y queso azul, no es para tus necesidades diarias de...
BISTECES ENTOMATADOS, FRIJOLES Y PLATANOS FRITOS
HOY LE HICE A MI ESPOSO UNOS RICOS BISTECES ENTOMATADOS ACOMPAÑADOS DE UNOS FRIJOLES FRITOS NEGROS CON ARROZ BLANCO Y UNOS PLATANITOS FRITOS; COMIDA SENCILLA, CASERA. UTILICE: 1/2 KILO DE BISTECES (MILANESA) DE PULPA NEGRA O LOMO DE RES. 8 TOMALES GUAJILLOS. 1/4 DE CEBOLLA BLANCA. 1 DIENTE DE AJO GRANDE O DOS PEQUEÑOS. 1/2 CHILE PIMIENTO VERDE. 1 LIMON. CILANTRO AL GUSTO PICADO GROSERAME...
Gastronomía Mexicana y sus diferencias básicas
Este mes es el día nacional de México, 16 de septiembre para ser exactos, o sea mañana! por eso en estos días le dedicaremos este Post y quizás alguno más a una gastronomía que nos ha dado tanto, aportando colorido, sabor, picor y sobre todo variedad al recetario de la humanidad, así pues, estas entradas van en su honor y así rendir nuestro pequeño pero sentido homenaje, empecemos! pero antes, Viv...
Terminos Culinarios
Terminos Culinarios