Cocina

fruta de otono

968 ideas encontradas en Cocina.


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Atrapada en mi cocina hace 7 años

Bizcocho de chirimoya

Es tiempo de chirimoya en la Costa Tropical, y este año en Salobreña se está homenajeando a lo grande con unas jornadas dedicadas exclusivamente a la misma. Desde una ruta gastronómica por muchos de los restaurantes, a concursos de postres de chirimoya, pasando por un concurso de productores donde el premio será para la chirimoya más grande y además realizando talleres con la chirimoya como protag...

Atrapada en mi cocina hace 7 años

Carpaccio de caqui y jamón

Estamos en otoño aunque no lo parezca y seguimos aprovechando los frutos de temporada. Mi suegro tiene un árbol de caquis variedad Sharoni que todos los otoños nos surte de esta fruta que tanto me gusta, a diferencia de los caquis clásicos que por lo menos a mi no me gustan mucho. En esta ocasión he aprovechado para preparar este carpaccio que le vi a María Dolores de Cuinant el año pasado y que m...

Atrapada en mi cocina hace 9 años

BIZCOCHO DE MANDARINA

No se si os he comentado alguna vez que estoy enamorada del otoño por los productos que nos ofrece gastronómicamente hablando. El color naranja y marrón predominan en sus productos: mandarinas, castañas, boniatos, calabazas, setas...todos nos ofrecen infinidad de recursos para cocinar. Los bizcochos son de esas recetas que podemos hacer con cualquier ingrediente y esta vez tocaba usar las primeras...

La Cazuela Vegana hace 6 años

GOLDEN MILK O LECHE DORADA

Supongo que much@s de vosotr@s ya habréis oído hablar de las maravillas de la golden milk, leche dorada o cúrcuma latte. Es una bebida ayurvédica muy popular que aporta calor al cuerpo y refuerza el sistema inmune gracias a las propiedades de todas las especias que lleva.Además de todas las propiedades medicinales que posee la cúrcuma, y que ya detallé en este artículo "Colorante alimentario vs. C...

Blog de BlackPimienta hace 8 años

Otoño: nueva temporada en nuestros alimentos

Hasta el 21 de diciembre es Otoño y esto nos lleva a querer conocer los productos que están de moda. Como ya sabemos, al comprar productos de temporada nos salen más ricos y baratos. Os dejo un listado para renovar la nevera!FRUTAEn el cajón de la fruta esta temporada se mete la naranja, mandarina, granada, manzana, caqui, chirimoya, kiwi, plátano, uvas y castañas.VERDURAAcelga, alcachofa, brocoli...

En la cocina con Sandra hace 8 años

Compota de manzana

Se está acabando el mes de Noviembre y nos acercamos a las Navidades, pero estos días que quedan de mes quiero seguir dedicándolos a recetas con productos otoñales.Ya sabéis que este año me ha dado fuerte con las manzanas.Uno de los postres más recurrentes en mi casa, sobre todo a la hora de la cena, este otoño y el pasado es la compota.Es algo tremendamente sencillo de preparar, ligera y maravill...

En la cocina con Sandra hace 9 años

Bizcocho holandés de manzana

Seguimos en "modo manzana".Hoy le toca el turno a un bizcocho holandés, denso, delicioso. Tiene la peculiaridad de que no lleva levadura ni bicarbonato, por eso tiene esa textura tan especial.La elaboración es muy sencilla, sólo requiere algo de tiempo para que maceren las manzanas. Y el resultado merece el esfuerzo.Lo primero, los ingredientes:- 3 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas-...