La moussaka es un plato de origen balcánico hecho a base de berenjena. Luego, en sus distintas versiones como por ejemplo la griega, lleva carne de cordero, tomate y una salsa blanca (además de la berenjena), con el posterior horneado. En algunas versiones de la griega (sí, hay versiones dentro de las versiones), puede llevar patata, champiñones o calabacín.
Yo he cogido un poco de todo y lo he adaptado a mi tipo de cocina. He hecho un relleno de carne de cordero con tomate, vino blanco y especias, y luego he hecho la "farsa" con un poco de harina para que adquiera consistencia. El resto ha sido un poco más común con las capas de berenjena y patata. Os advierto de que este plato, tal y como lo he montado, requiere una labor de sincronización importanta, así que os recomiendo utilizar alarmas y estar bien concentrad@s en la preparación.
Ingredientes
Patatas
Bechamel para gratinar (VER RECETA)
Cebolla
Queso rallado
Ajo
Aceite de oliva
Jamón serrano picado
Tomate frito
Vino blanco
Canela en polvo
Berenjenas frescas
Carne picada de cordero
Bechamel para gratinar (VER RECETA)
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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