RecetasdeLuzMa.-Marlin en escabeche estilo Sinaloa

Ingredientes para 6 comensalesMarlin 1 kg. zanahorias 750 gr. repollo 750 gr. cebolla 1 ajo 3 dientes laurel 3 orégano tomate 3 piezas vinagre 1/2 de cucharada aceite 1 taza chiles en vinagre 1 cucharadita se desmenuza el marlin se pica el repollo finamente se parte la zanahoria en rodajas y en rajitas cebolla en rodajas finas el tomate se cueze en una cazuela se pone el aceite se le agrega aj ...

Es este un plato típico de Sinaloa y de toda la costa del noroeste de México, es un plato refrescante para esos días de calor y que se hace rápidamente y con pocos ingredientes. Sinaloa es líder en producción de camarones y atún, productos que suelen preparar como aguachile. Por eso, se le conoce como “la capital mundial del camarón”. He hecho esta receta para el reto de Cocinas del Mundo que es ...