Os diré que mi tortilla la hice de doce huevos y no calculé las patatas que emplee, pero creo que fue en torno al kilo y medio o puede que más, no estoy muy segura. En cualquier caso vosotros hacedla empleando la cantidad que queráis.
Ingredientes:
-abundante aceite para freír las patatas
-patatas
-huevos
-una pizca de sal
-un poco de aceite para hacer la tortilla
-lonchas de jamón cocido
-lonchas de queso
Preparación:
Hacemos la tortilla: pelamos las patatas y cortamos en trozos pequeños. Las freímos en el aceite previamente calentado.
En un bol amplio batimos los huevos y añadimos una pizca de sal. Cuando las patatas estén fritas las escurrimos y añadimos a los huevos. Mezclamos.
Echamos un chorrito de aceite de oliva en la sartén donde vayamos a hacer la tortilla, ponemos al fuego y una vez caliente echamos la mitad de la mezcla de huevos y patatas, encima disponemos las lonchas de jamón y sobre éstas las de queso y tapamos con el resto.
Una vez hecha por abajo damos la vuelta a la tortilla para que se haga por la otra parte. Os recomiendo no ponerlo a fuego muy fuerte para que no se queme por fuera y quede demasiado cruda por dentro, pero eso al gusto.
Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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