Hoy os presento una cena rica rica con unos productos excelentes jamón ibérico de bellota,lomo ibérico de bellota,queso curado de oveja,paté y dátiles con beicon.
El jamón iberico de bellota tiene unas cualidades sensoriales muy características y en este caso son impresionantes.El aroma único con un aroma intenso y muy agradable,con una textura increíblemente buena con mucha jugosidad el sabor increible muy delicado y en su punto de curación y sal me encanto este jamón de Charcutería Cerex.No menos diremos del lomo iberico de bellota de un color rojo-amarronado de un sabor muy intenso que perdura en boca,muy jugoso y agradable.
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El jamón lo presente de dos formas una bandeja redonda de Platos y Pizarras simplemente solo con unos picos.La otra forma es presentarlo encima de un carpaccio de tomate y cualquiera de las dos formas exquisito.
El lomo lo presenté haciendo unos rollitos con el queso de oveja en tiras y con unos palillos,extraordinario.
El paté solo con unos picos y semillas de calabaza.
Los dátiles con beicon sobre una cama de carpaccio de tomate muy ricos.
Todo ello regado con un vino rioja reserva.
Una experiencia increible llena de aromas y sabores muy recomendable.
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