Un mes más en el que un grupo de reposteros nos unimos con la finalidad de compartir recetas que giran todas en torno a un ingrediente común, y es que hoy viernes santo 25 de marzo tenemos cita con el reto alfabeto dulce que organiza cada mes Ana del blog Cook the Cake.
El ingrediente seleccionado al azar fue el espéculo o speculoo, un ingrediente tan rico y que normalmente estamos acostumbrados a consumir en galletas. La encargada de escoger el ingrediente fue Bea de SweetCookiesbyBea.
El espéculo o speculoo es una combinación de especias que aportan un sabor muy especial a las galletas y postres en donde se emplee éste. Según la Wikipedia el espéculo se consigue mezclando las siguientes especies (todas tienen que estar en polvo):
8 partes de canela, 2 partes de nuez moscada, 2 partes de clavo, 1 parte de pimienta blanca, 1 parte de cardamomo y 1 parte de jengibre.
Para el reto quería preparar algo sencillo, un clásico que prácticamente se consigue en todos los hogares, pero sobre todo lo que quería compartir hoy era un postre sano, asi que me decanté por el delicioso yogur casero con base de espéculo o speculoos y frutas frescas.
El yogur casero es delicioso, además es una opción perfecta para desayunar y merendar. La ventaja de prepararlo en casa es que puedes darle la textura que a ti más te guste, de igual forma puedes combinar frutas y conseguir sabores únicos y por supuesto quedarte con la satisfacción de que tu has preparado un postre saludable y muy ligero para tu familia.
Si no dispones de yogurtera no pasa nada, de igual forma lo puedes preparar, te cuento ahora mismo como se prepara.
Ingredientes:
1 litro de leche (yo usé la desnatada)
125 gramos de yogur natural
1 cucharada de vainilla al bourbon (yo usé la de Home chef)
1 cucharada de leche en polvo (opcional)
Frutas frescas troceadas (yo usé fresones)
8 galletas de espéculo (yo usé la marca Lotus)
Preparación:
1. En una olla coloca el litro de leche y empezamos a calentar a fuego muy bajo hasta que alcanzemos una temperatura en la que podamos introducir uno de nuestros dedos por 5 segundos y no quemarnos.
2. Alcanzada esa temperatura retiramos del fuego y agregamos los 125 gr de yogur natural y unimos ágilmente. Añadimos también la vainilla. Si queremos que nuestro yogur tenga una consistencia más cremosa añadimos una cucharada de leche en polvo, yo decidí no hacerlo, ya que quería conseguir un yogur muy bajo en calorías.
3. Si tienes yogurtera pasa tu leche-yogur al mismo y sigue las instrucciones del fabricante, si no cuentas con una como en mi caso, usa un envase de plástico adecuado con tapa y cierre hermético. Deja reposando tu envase debidamente cerrado en un lugar seco y cálido, yo siempre lo dejo en el horno. Debe de reposar por al menos 24 horas.
4. Transcurrido el tiempo podemos servir nuestro yogur natural casero en vasitos individuales.
Montaje del yogur natural con base de espéculo o speculos y fresones troceados:
1. Trituramos las galletas y colocamos una base de ellas en cada uno de nuestros botes o vasitos.
2. Finalmente agregamos el yogur natural y los fresones cortados en trozos pequeños.
Y nuestro postre esta listo para ser devorado, quieres que te diga cuántas calorías estamos consumiendo, pues aproximadamente unas 80 calorías por porción maravilloso ¿verdad?
El tiempo de duración de este yogur es de 10 a 15 días.
Aquí en casa siempre tenemos yogur, un postre muy sano que cuenta con pocas calorias y que es maravilloso ya que nos regula el sistema digestivo y nos ayuda a ir al baño con más regularidad.
Espero que te haya gustado mi aportación de hoy, un postre delicioso, económico y sobretodo muy sano, así que ponte en marcha ahora mismo con el yogur natural casero.
Ya sabes si tienes alguna sugerencia o deseas dejarme alguna pregunta no dudes en hacerlo más abajo, tus comentarios alimentan mi Blog.
Muchas gracias por tu visita, que pases un feliz viernes Santo, besos a todos,
MARIANA
Fuente: este post proviene de The Cake Queen, donde puedes consultar el contenido original.
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