Así que, pese al jet lag que todavía me tiene loca y no deja que me duerma hasta las cuatro de la mañana, hemos querido hacer nuestra entrada triunfal de septiembre con una nueva receta robada. ¡Sí, el temido Asalta Blogs ha vuelto! jejejeje.
¿Y quién ha sido nuestra víctima esta vez? Pues Bea, del blog Bea, recetas y más, una delicia tanto para el gusto como para la vista, por que tiene unas recetas ríquisimas acompañadas de unas fotazas chulísimas. Al menos yo me he quedado embobada mirando unas cuantas...
Y pese a la cantidad de recetas que tiene en el blog esta vez no tardé mucho en decidirme por que en mi mente solo había una idea: quiero algo con verduras. Por una vez lo tenía así de claro jajaja. Y es que, al menos yo, he vuelto tan harta de carne, patatas, pasta y pizza que necesito una especie de "desintoxicación" y solo me apetece verde...
Así que en cuanto vi esta crema de brócoli no lo dudé ni un segundo y me la llevé corriendo. Y estoy segura de que Bea ni se dio cuenta, que con el lío de las vacaciones casi se me pasa y acabé eligiéndola y preparándola anoche... Cada vez apuramos más y algún mes la vamos a liar jajaja.
La receta la hemos mantenido más o menos tal cual, solo hemos eliminado la leche de soja por que con el propio caldo de la cocción conseguimos la textura que nos gustaba. Es todo un acierto el toque de pimentón, le da un sabor ahumado que hace que cada cucharada te sepa a poco. Ahora que se acerca el frío ¡la repetiremos fijo!
Bea, ¡ha sido todo un placer pasear por tu blog y robarte esta rica receta! ;)
Ingredientes
1 kg. de brócoli
1 cebolla mediana
1 puerro grande
2 zanahorias
Sal y pimienta blanca molida
Pimentón picante de La Vera
1 pastilla de caldo
Agua
Aceite de oliva Preparación
Lava bien todas las verduras y córtalas en trozos medianos.En una olla a fuego medio-alto vierte un buen chorro de aceite y, cuando esté caliente, añade la cebolla, el puerro y una pizca de sal. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando la cebolla comience a estar transparente añade la zanahoria y el tronco del brócoli. Remueve de vez en cuando.
Rehógalo durante 5 minutos aproximadamente y añade el brócoli. Salpimienta y añade una pizca de pimentón picante (o dulce) de La Vera, a tu gusto. Remueve.
Rehógalo otros cinco minutos, cubre todo con agua y disuelve una pastilla de caldo. También puedes usar caldo si ya tienes hecho.
Tapa la olla y deja que cueza a fuego fuerte unos 10 - 15 minutos, hasta que el brócoli esté tierno.
Una vez que esté todo cocido, ya solo nos queda triturar las verduras con la ayuda de una batidora de vaso o de brazo. Pero antes de triturarlo todo te recomiendo que quites el caldo y lo vayas añadiendo poco a poco hasta que consigas la textura que más te guste. Y lo que te sobre de caldo ¡no lo tires! puedes preparar una rica sopa con él :).
Rectifica de sal o pimienta si hiciera falta y ya podemos servir. Puedes acompañarlo con un poco de brócoli crudo rallado, virutas de jamón, picatostes, etc.
Para realizar esta receta hemos utilizado la cacerola de 24 cm. de la batería Opera de Vitrinor-Magefesa, que está fabricada en acero esmaltado vitrificado. Por el momento nos ha ido fenomenal, ya os iremos contando :).
Fuente: este post proviene de El Recetario de Lady Halcón, donde puedes consultar el contenido original.
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