Crema de brócoli


Con esta crema de brócoli vegana y sin gluten doy el pistoletazo de salida a la 3ª temporada de #Elasaltablogs. Como cada último domingo de mes aquí estaré robándole alguna receta a un compi bloguer@. En esta ocasión he tenido el placer de asaltar la cocina de Bea del blog Bea recetas y más. No es la primera vez que en casa cocino algo de ella ya que la sigo desde hace un montón de tiempo. Tiene un blog de lo más completo y con recetas muy variadas así que no dejéis de visitarlo si es que aún no lo conocéis.

Me he decantado por esta crema de brócoli porque me encantan las cremas y ahora que por la noche ya refresca un poco empiezan a apetecer bastante. Me declaro fan absoluta del brócoli, al vapor, gratinado o así en crema me encanta. Es extraño porque en mi casa mi madre nunca lo cocinaba sin embargo en cuanto yo, hace muchos años, empecé a hacer la compra para mi y lo vi en los supermercados fue amor a primera vista, no me defraudó ;) Anti-oxidante, anti-inflamatorio, detox y rico en vitamina C, calcio y ácido fólico, debería estar en la dieta de cualquiera.

Aquí podréis encontrar la receta de Bea. A continuación os la pongo yo a mi manera.INGREDIENTES
(para 5 ó 6 raciones)
1 kg de brócoli
1 cebolla
2 puerros
2 zanahorias
leche vegetal (he puesto avena)
30 gr. de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de pimentón
sal
agua

ELABORACIÓN
(tradicional)
Pelamos, lavamos y picamos la cebolla, los puerros y las zanahorias
En una olla ponemos el aceite y lo calentamos. Sofreímos en él la cebolla y le puerro durante 5 minutos.
Añadimos la zanahoria y el pimientón, mezclamos y cocinamos unes 4 ó 5 minutos más.
A continuación añadimos el brócoli previamente lavado y cortado en ramilletes y sal. Cubrimos de agua sin pasarnos y dejamos cocer hasta que el bróculi esté tierno, unos 5 ó 6 minutos.
Pasado el tiempo añadimos la leche vegetal que prefiramos movemos bien, rectificamos de sal y trituramos bien.
(Thermomix)
Lavamos y pelamos la cebolla, los puerros, las zanahorias y los cortamos en trozos grandes a excepción de las zanahorias que cortaremos en trozos pequeños. Lavamos también el brócoli y lo separamos en ramilletes.
Ponemos en el vaso el aceite y programamos 5 min/ Varoma/ vel 1.
Añadimos la cebolla y los puerros y programamos 5 seg / vel 4. Sofreímos 5 min/ Varoma/ vel 1.
Añadimos al vaso las zanahorias, el pimentón y un poco de sal programamos unos 5 min/ Varoma / vel 1.
Finalmente añadimos los ramilletes de brócoli, añadimos agua hasta casi cubrir y programamos 15 min/ Varoma /vel 1.
Cuando haya perdido algo de temperatura trituramos 30 seg /vel 5-10. Añadimos la leche vegetal que prefiramos y programamos 2 min/90º/ vel 3. Rectificamos de sal si fuera necesario.

Espero que pongáis en práctica la receta. Vuelvo con pronto con algo dulce. Feliz semana,

Fuente: este post proviene de Cocina con Angi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hacía mil que no hacía un quiche que a mi me suena a verano. Y como seguimos con temperaturas caribeñas pues me he animado hoy a preparar este quiche de calabacín y pollo que está jugoso y crujiente, ...

Para mi septiembre es el inicio del año, de curso, vuelta a la rutina, a los buenos hábitos y a comer bien. El desayuno es mi comida favorita del día, y aunque no siempre dispongo del tiempo para desa ...

Otra receta veraniega y rica, rica, para combatir los calores. Ensaladilla de sepia y langostinos. Tengo otras recetas de ensaladilla en el blog y todas me encantan, esta si acaso es un poco más liger ...

Que es verano es un hecho. Que hace calor lo notamos bien notado. Que apetece cocinar menos cero, más verdad aún. Pero que hay recetas sanas, ricas, rápidas y fáciles sin encender apenas el fuego es u ...

Recomendamos

Relacionado

Cuchara Menos de 10 € Menos de media hora ...

Una forma de "enmascarar" el brócoli para los que, como a mi, no nos entusiasma. En esta ocasión lo he hecho con la thermomix, pero es fácilmente adaptable. INGREDIENTES (4-5 personas): - Un kg. de brócoli (en mi caso de bolsa, previamente descongelado). - 100 gr. de queso "con sabor" (azul, curado...). - Dos o tres lonchas de jamón serrano. - Media cebolla. - Un diente de ajo. ...

recetas de primeros cuchara menos de 10 € ...

Una forma de "enmascarar" el brócoli para los que, como a mi, no nos entusiasma. En esta ocasión lo he hecho con la thermomix, pero es fácilmente adaptable. INGREDIENTES (4-5 personas): - Un kg. de brócoli (en mi caso de bolsa, previamente descongelado). - 100 gr. de queso "con sabor" (azul, curado...). - Dos o tres lonchas de jamón serrano. - Media cebolla. - Un diente de ajo. ...

Verdura Primeros Platos

Empezamos agosto y yo seguiré por aquí publicando, muchas de estas entradas las he ido preparando con anterioridad y dejando programadas para poner modo on Slow ordenador. Las cremas son un fijo en casa, siempre con la verdura fresca del huerto de mis padres, por lo que nos hemos acostumbrados en que no falten ni en invierno ni en verano. En esta ocasión he comprado el brócoli para esta crema, le ...

ThermoLoKura Primeros Verduras

¡Venga! Pon en marcha la MáKina, que hoy le daremos caña. ThermoLoKura total. Una verdura con toques de tierras lejanas. Un Masala que vino desde Turquía, le dará sabor y aroma a las verduras. ¡Vamos!. ThermoLoKura Total. TTR (Tó Tol Rato) ¡Vamos con ella! Ingredientes: 1 cebolla 3 zanahorias 1/2 calabacin 1 brocoli 3 cucharadas de curry masala 1 yogur 80 ml de Aceite de oliva 250 ml de caldo de ...

SOPAS FRIAS CREMAS FRIAS COCINA MEDITERRÁNEA ...

La base de este plato es una tradicional vichyssoise, con algunas variaciones, que hemos endulzado con la manzana aportándole un toque original.Se puede hacer en olla convencional y también con Thermomix. Aquí pongo las dos formas. Lo ideal es que la hagamos el día anterior, así tendrá tiempo de enfriarse lo suficiente y los sabores se asentarán. Me encantan las recetas, como esta sopa fría, que ...

Sopas y cremas ThermoLoKura Queso ...

Hacía días que no publicaba. Y más, que no publicaba algo de ThermoLoKura. Algo rico, rico y fácil, fácil. Puedes hacer la receta, sin la MáKina. Cazuela o sartén, y batidora a saco. ¡Venga! Dentro, te doy pistas para hacerte tu propio Paneer Masala. ¡Vamos de loKura con la MáKina! Llevamos 37 ThermoLoKuras. Ingredientes: 3 calabacines 2 cebollas 70 gr. de aceite 1 yogurt natural 2 cucharaditas ...

Pescados Sopas y cremas ThermoLoKura ...

Y ya estamos de vuelta... Casi rozando el Otoño y despidiendo el verano. ¿Como os va una crema? Andaricas, cabrots, nécoras, cangrejos, langosta... me sirven todos. Si, si. Con la MáKina. ThermoLoKura Total. ¿Preparados?, ¿listos?, ¡yaaaaaaaaaaa! Ingredientes: 500 gr de andaricas (nécoras) 750 ml de agua 200 gr de cebolla troceada 150 gr de puerro 1 zanahoria 30 ml de aceite de oliva 1-2 cuchar ...

general

Estas son sin duda mis albóndigas preferidas, las mejores que he comido en mi vida! Si no os gustan verdes, en lugar de espinacas podeias añadir berenjena, o calabacín, tambien salen buenisimas, yo las probé y me gustaron mucho. Con esta receta salen muchas, yo congelo la mitad, una vez hechas y terminadas con la salsa. Ingredientes para 10 raciones Albóndigas -800 g de carne picada mixta -30 ...

general

Para estos días que vienen de lluvia y bajada de temperaturas que os parece este platito de crema de calabacín con brócoli. Yo la preparé estando a más de 30º y nos entraban unas calores por el cuerpo....uff....pero los platos quedaron limpios!! Y Muffins para merendar!!!! Y para merendar Muffins de chocolate!! (Degustabox) INGREDIENTES Crema 500g d3 calabacín 200g de brócoli 1 patata grand ...

salsas pyrex thermolokura ...

Esa col, alienígena, si, si. Me encanta. La textura, el sabor y sobre todo... la forma. Romanesco, geometría fractal, en la cocina. Si Fibonacci lo probara.... ¡ja!. ThermoLoKura total. La MaKina, nos ayudará. Alberto Fortes, es el culpable. Mil gracias por tu idea/receta. ;-) ¡A por ella! Ingredientes: 1 romanesco 500 ml. de agua 125 ml. de aceite de oliva 5 ajos laminados 40 gr. d ...