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Crema de calabacín y brócoli

Para estos días que vienen de lluvia y bajada de temperaturas que os parece este platito de crema de calabacín con brócoli. Yo la preparé estando a más de 30º  y nos entraban unas calores por el cuerpo....uff....pero los platos quedaron limpios!!  Y Muffins para merendar!!!!







Y para merendar

Muffins de chocolate!! (Degustabox)







INGREDIENTES

Crema

500g d3 calabacín
200g de brócoli
1 patata grande
30g de aove
30g de mantequilla Imperial Lorenzana con sal
700g de agua
100g de queso envejecido en manteca de Vega Suetélamos
200g de nata (crema de leche) de cocinar
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
30g de mantequilla Imperial lorenzana con sal

Muffins

1 paquete de preparado para Muffins de Chocolate Dr Oetker de la caja Degustabox
125 g de mantequilla Imperial Lorenzana
2 huevos
75 ml de leche
8 gotas de aroma de naranja concentrado
1 chorrito de brandy

PREPARACIÓN

Picar el puerro 5 seg. vel. 5. Añadir el aceite y la mantequilla y ponemos 5 min. varoma vel 1.



Añadir el calabacin, la patata troceada y el brócoli.



Añadir el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada



Triturar todo durante 10 seg con el turbo tapar y programar 20 min. varoma vel. 1



Rallar el queso y añadir la nata (crema de leche), programar otros 5 min. 100º vel. 1.



Cuando termine Añadir los otros 30g de mantequilla y darle al turbo otros 10 seg.



PREPARACIÓN TRADICIONAL

Picar el puerro y en una olla con el aceite y 30 g de mantequilla sofreirlo. Añadir la patata y el calabacín troceado, el brócoli y el agua. Echarle sal, pimienta y nuez moscada y dejarlo pochar unos 20 min. a fuego medio.
Meter la batidora y batirlo bien. Añadir la nata (crema de leche) y a fugo suave cocer otros 5 min. En el ultimo momento añadir la mantequilla y revolver.

Los Muffins vienen las instrucción en el paquete con sus cápsulas y los taquitos de chocolate, Yo les di mi toque añadiendo el aroma de naranja y el brandy.

Ahora dejarme hablaros un poco de la Mantequilla Imperial Lorenzana.
La Mantequera de Tineo solo utiliza para sus mantequillas leche de vaca de las más selectas ganaderías de Asturias. Hay que decir que la producción es artesanal, por eso se diferencia del resto de las mantequillas. El proceso artesanal preserva el sabor y aroma de la autentica mantequilla.
Si queréis os podéis unir al grupo de facebook :

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