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Crema de brócoli y calabacín



Que buena y sana es! ya sé que el brócoli no tiene un sabor muy popular, pero con esta crema ni te enteras que está, y hay que comer brócoli, es un "superalimento" que es antioxidante, depurativo, saciante y contiene un montón de vitaminas y nutrientes. Venga, vamos a por él:
Ingredientes:
400g. de brócoli
400g. de calabacín
1/2 cebolla
1 puerro
2 ajos
100g. de patata
700g. de caldo vegetal
200g. de leche evaporada o nata (crema de leche) líquida
20g. de mantequilla
100g. aceite
sal y pimienta
Preparación:
- Trocear las verduras y pochar en una olla, hasta que empiecen a estar tiernas (unos 15 minutos)
- Añadir el caldo y cocer durante 25 minutos
- Triturar, añadir la leche evaporada, la mantequilla, la sal y pimienta al gusto y servir.




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