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Crema de brócoli

crema de brocoli


Crema de brócoli

Me encantan las cremas de verduras pero a veces me canso porque siempre preparo las mismas. El otro día, se me ocurrió probar algo distinto, y surgió esto: Crema de brócoli. Y la verdad es que me encantó. Es muy parecida y está igual de buena a la crema de coliflor.  Ingredientes: Para 4 personas

800 gramos de brócoli (ya limpio, sin el tallo más grueso)

1 cebolla fresca mediana

Aceite de oliva virgen extra

Mantequilla

Pimentón dulce

Pimienta

Nuez moscada

Sal

Caldo de verduras o agua

Leche evaporada
Receta Crema de brócoli:

1. En primer lugar, cortamos la cebolla en juliana fina (tiras). En una olla ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y una cucharada sopera de mantequilla. Añadimos la cebolla cortada y una pizca de sal. Rehogamos a fuego medio. 2. A continuación, limpiamos el brócoli, desechando los tallos más duros y dejando sólo la flor y los tallos tiernos. Lavamos bien, escurrimos y añadimos a la olla dónde tenemos la cebolla pochando. 3. Ahora, rehogamos el brócoli unos 3 o 4 minutos y le echamos un vaso de caldo de verduras, si no tienes puedes echarle agua, echamos una pizca más de sal (si le vas a echar el caldo ten en cuenta que ya lleva algo de sal), la punta de una cuchara pequeña de pimienta y nuez moscada y media cucharadita de pimentón dulce.
receta crema de brocoli
4. Después, tapamos la olla y la dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos, hasta que vemos que el brócoli está tierno y el agua ha consumido algo más de la mitad. 5. Luego, añadimos medio vaso de leche evaporada y cuando rompa a hervir apartaremos del fuego. 6. Finalmente, pasamos todo al vaso de la batidora y batimos bien. Listo!! Una crema ligera y sana para toda la familia!! Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

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