Después de dejar a los niños en el autobús del cole, me fui a desayunar, para empezar el día con calma, como para ver si se arreglaba el lunes que había empezado torcido. Me fui a una bulliciosa cafetería llena de gente charlando animadamente. Me sirvieron un café estupendo. Y me encontré mucho más animada. Al salir en una peluquería cercana, me encontré un vinilo en el escaparate que decía: "No sueñes con la felicidad, haz feliz la realidad".
De repente, cambió la actitud. Es sorprendente como las pequeñas cosas que nos encontramos nos pueden hacer para bien o para mal cambiar el punto de vista. En este caso para bien, con muchas ganas de comerme este lunes, regreso a casa con esta receta bajo el brazo.
Aquí está haciendo muchísimo frío... Os dejo con la crema de verduras preferida de mis pequeños piojos, la que no sabe a verduras, o eso dicen ellos. Con este color tan bonito, así espesita como nos gusta a nosotros... Y muy calentita, para reconfortar el cuerpo y el alma. Feliz día a todos.
Crema de brócoli y tomate
Ingredientes:
50 g de puerro.
50 g de cebolla.
75 g de zanahoria.
125 g de tomate (1 mediano).
250 g de brócoli.
125 g de patata.
1 litro de caldo de ave.
1 chorrito de aceite de oliva.
sal al gusto.
Preparación (en Thermomix):1. Poner en el vaso la cebolla y el puerro ya picados junto con el aceite de oliva. Programar 6 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
2. Añadir la zanahoria en rodajas, y el tomate picadito y sin piel. Programar otros 6 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
3. Añadir la patata pelada y en trozos pequeños, y el brócoli en ramitos. Añadir el caldo y sal. Programar 25 minutos, 100º, velocidad cuchara.
4. Acabado el tiempo, dejar reposar unos minutos y triturar 1 minuto, velocidad 10. Probar, y rectificar de sal si fuese necesario.
5. Servir con bien caliente, con unos picatostes.
Preparación (tradicional):
1. Rehogar la cebolla y el puerro picados junto con el aceite de oliva en una cazuela.
2. Cuando veamos que empiezan a estar blanditos, añadir la zanahoria en rodajas y el tomate picado y sin piel. Seguir rehogando hasta que el tomate esté bien hecho.
3. Añadir la patata y el brócoli troceados, junto con el caldo de ave y la sal. Dejar hervir muy suave unos 25 minutos. Cuando esté todo muy blandito, triturar. Probar y rectificar de sal.
4. Servir bien caliente, con unos picatostes.
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