El brócoli: ese gran desconocido. O una crema de brócoli y puerro.

El brócoli, desconocido para algunos, adorado por otros y odiado por la mayoría… Es muy frecuente verlo despreciado en un rincón del plato, desairado, pobre…

Sin embargo, aquellos que renegáis de esta verdura deberíais saber que tiene una sustancia natural (el sulforafano, bonito nombrecito…) que tiene unas increíbles propiedades anticancerígenas. Además, es rico en fibra, calcio y bajo en grasa. Es una gran fuente de ácido fólico y vitamina C, dos elementos que animan al cuerpo a absorber el hierro. Vamos que nutricionalmente hablando el brócoli es un número uno.

Si os apetece apuntaros a la moda del brócoli, hoy os traigo una receta estupenda para iniciaros. Una crema de sabor suave, y delicado aroma, ideal para que empecéis a amar el brócoli, o brécol.

¿Qué ingredientes necesitamos?

Muy fácil:
3 puerros (solo la parte blanca)
1 diente de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
300 gramos de ramilletes de brócoli fresco (o congelado)
1 patata pelada
200 gramos de nata (crema de leche) para cocinar (o leche evaporada, mucho más ligera)
400 gramos de leche
300 gramos de agua
1 pastilla de caldo de verdura
1-2 pellizcos de pimienta molida

Crema de brocoli y puerro


La preparación también es muy sencilla:
1.- Picar muy fino el puerro y el ajo y sofreír con el aceite
(En thermomix, poner el puerro, el ajo y el aceite en el vaso y trocear 2seg/velocidad 5, a continuación sofreír 5min/Tªvaroma/velocidad 1).

2.- Añadir el brócoli y la patata y rehogar unos minutos
(En thermomix, añadir estos ingredientes y programar 3min/100ºC/velocidad 1)

3.- Incorporar la nata (crema de leche), la leche, el agua y la pastilla de caldo y la pimienta y dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos.
(En thermomix, añadir estos ingredientes y programar 20min/90ºC/velocidad 4).

4.- Triturar la crema muy fina
(En thermomix programar 1min/velocidad progresiva 5-10)

Os dejo el coleccionable de recetas listo para imprimir:

Fuente: este post proviene de Lovely and Creatiful, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pintar un Universo con acuarelas Difíciles momentos los que estamos viviendo encerrados en casa, viendo como a nuestro alrededor miles de personas se infectan con el covid19 y cómo esta crisis va a te ...

Recomendamos

Relacionado

Uncategorized thermomix

Print Receta de Crema de Brócoli en Thermomix 5 from 1 vote Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium Servings4 servings Prep time10 minutes Cooking time30 minutes Calories45 kcal Una receta que puede adaptarse a todos los gustos, pudiendo ser perfectamente una preparación vegana o para cualquier persona incluyendo o excluyendo alguno que otro ingrediente. Es deliciosa y salud ...

general cocina fÁcil primeros platos ...

Me subí a la máquina del tiempo; o sea, al ascensor, lugar en donde todo el mundo habla de los calores, los fríos, las lluvias y demás fenómenos meteorológicos con un aplomo que es la envidia de los hombres y de las mujeres del tiempo. Y cuando ya estaba a punto de decir aquello de "vaya veranito que estamos pasando" para romper el hielo, va la vecina del quinto que se las da de ricachon ...

primeros platos cocina croquetas ...

Hoy cambiamos un poco la receta de mis tradicionales Croquetas de Pollo Thermomix. En esta ocasión añadimos brócoli. 300 gramos de pechuga de pollo a la plancha con sus ajitos y todo. 200 gr de brócoli al vapor con sus ajitos. 200 gramos de cebolla 90 gramos de aceite 250 gramos de harina de repostería 800 gramos de leche 1 pastilla de caldo de ave nuez moscada pimienta en polvo (yo no se la he pu ...

Sopas y cremas Thermomix Verduras

En casa somos de cremas... desde las tradicionales de calabaza o calabacín, a casi todas las combinaciones posibles de verduras que encontremos por la nevera. Algunas nos gustan más que otras, también es verdad, así que son las que más repetimos, como ésta de brócoli y zanahoria: sencilla y deliciosa. Otra forma de introducir las verduras a los más pequeños, sobre todo el brócoli, que es de las q ...

Recetas Thermomix Cremas y Pures Thermomix

Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy traemos una receta light con brócoli, una sencilla y sana crema. Es una receta sencilla y los ingredientes principales son; el brócoli y las patatas, conocidos, por todos los beneficios que tienen, además de ser perfecta para cualquier tipo de dietas. Espero que les guste nuestra sencilla receta. Detalles de la Receta Raciones 3 Preparación 5M C ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes sopas y cremas ...

Hoy uno de esos lunes. Uno de esos lunes que ya empieza una cansada. Si no fuese por la persistencia de ese despertador en la mesilla... Yo no sé si le pasa a los demás, pero los fines de semana se me hacen tan cortos, y los lunes tan largos... Supongo que es connatural al ser humano, digo, la disconformidad con lo que nos rodea. Después de dejar a los niños en el autobús del cole, me fui a desay ...

general recetas sin gluten sin lácteos y sin huevo ...

Esta receta quedará igual de sabrosa tanto si la preparáis con noodles, con espaguetis o con tallarines. ¡Lo dejo a vuestra elección!  ;) Ingredientes 250 gramos de noodles negros (King Soba). 250 gramos de champiñones laminados (bien lavados). 100 gramos de puerro troceado (sólo la parte blanca). 20 mililitros de aceite de oliva. 20 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel…) 200 mililit ...

Recetas para niños y adultos Recetas vegetarianas cocina saludable ...

Se acabaron las Navidades y los excesos en la dieta. Como propósito para 2017 seguro que muchos de nosotros tenemos cuidarnos más, hacer deporte, comer saludablemente… Aquí va mi pequeña aportación: hamburguesas vegetales de quinoa y brócoli. Estas hamburguesas están ricas y son muy saludables. Los beneficios para nuestro organismo de la quinoa son muy conocidos (su alto nivel de proteína, s ...

BELLEZA cenas. niños ...

Hoy tenemos.. Hortalizas, sí ¡¡Pero una muy especial y algo desconocida, no sólo por lo fácil que es prepararla sino, por las propiedades que tiene tan buenas y saludables, como por ejemplo :El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos lo ha clasificado en primer lugar en la lista de hortalizas con propiedades generales anticancerígenas, habiendo sido objeto de numerosas investigacione ...

Primeros

Normalmente publicamos el reto de #juegodeblogueros el ultimo día del mes. Pero en diciembre se hace una excepción por las fiestas y publicamos el día 24, Nochebuena. Tocaba hacer algo con brócoli y me ha venido bien este ingrediente para preparar una sencilla crema de brócoli con queso que será nuestro primer plato para esta noche. Quizá ya tengáis vuestro menú completamente organizado, es lógico ...