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Crema de brócoli y zanahoria



En casa somos de cremas... desde las tradicionales de calabaza o calabacín, a casi todas las combinaciones posibles de verduras que encontremos por la nevera. Algunas nos gustan más que otras, también es verdad, así que son las que más repetimos, como ésta de brócoli y zanahoria: sencilla y deliciosa.

Otra forma de introducir las verduras a los más pequeños, sobre todo el brócoli, que es de las que más les cuesta tomar "sin camuflar".

Ingredientes:

- 30 gr. de aceite
- 60 gr. de cebolla
- 1 brócoli pequeño
- 4/5 zanahorias grandes
- 300 gr. de agua
- 1/2 cucharadita de curry (opcional)
Preparación:

con thermomix:

1.- Poner en el vaso de thermomix la cebolla. Trocear 3 segundos a velocidad 4.

Incorporar el aceite y sofreír 4 minutos, 100º velocidad 1.

2.- Añadir el brócoli, las zanahorias peladas y lavadas, el agua y sal al gusto.

Cocinar 25 minutos a 100º velocidad 1.

Finalizado el tiempo, dejar enfriar y triturar 2 minutos a velocidad 8.

tradicional:

1.- En una cazuela, calentar el aceite, y mientras, pelar y cortar la cebolla en juliana.

Pochar hasta que esté blandita.

2.- Añadir las verduras y el agua y dejar cociendo hasta que la zanahoria esté blanda.

Triturar con la batidora hasta conseguir la textura deseada.

Si nos apetece darle un toque diferente, podemos añadirle el curry a la hora de servir.

Fuente: este post proviene de Cuchara, cucharilla, cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
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