Cuchara, cucharilla, cucharón Idea guardada 75 veces
La valoración media de 34 personas es: Muy buena

Albóndigas de brócoli al horno



El brócoli está considerado un "super alimento" por su alto contenido en vitaminas y propiedades para la salud, pero no siempre conseguimos que resulte apetecible a la vista de los más pequeños de la casa. Hoy presentamos una forma diferente y original de prepararlo, que os aseguro triunfará en los paladares más menudos de la casa, y que sorprenderá a los más mayores.

Deliciosas estas albóndigas, que recién sacadas del horno, ( si si, del horno, ¡no hay que freírlas!) nos van a quedar tan crujientes y apetecibles que es casi imposible parar de comerlas.

Muy fácil de preparar: mezclar, preparar las bolitas y listo para hornear.

Las albóndigas de brócoli y queso son ideales como aperitivo o como guarnición, ¿te vas a resistir a probarlas?

Ingredientes:

- 500 gr. de brócoli
- 1/2 cebolla morada
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
- 1 ajo o 2 cucharaditas de ajo molido
- 3 o 4 cucharadas de queso gouda
- perejil fresco, sal y pimienta

1.- Limpiar el brócoli de las partes más duras, cortar el tallo y separar las flores. Cocer el brócoli durante 5 minutos en agua con sal. Retirar y escurrir. (*)



2.- Picar muy pequeño el brócoli, al queso y la cebolla. Poner estos ingredientes en un bol e incorporar los huevos, removiendo bien con una espátula. Añadir el ajo picado muy fino o en polvo, el perejil y salpimentar al gusto. Ligar la masa con el pan rallado y remover con la espátula hasta conseguir una consistencia adecuada para formar bolitas de un tamaño aproximado a una pelota de pingpong.

3.- Colocar las albóndigas en una bandeja de horno precalentado a 180º y hornear durante 30-35 minutos.

* El brócoli al vapor es una base para muchos y apetecibles platos como unas patatas rellenas, una salsa pesto o una pasta in brocoli, Por eso en casa, además de tomarlo con un buen chorro de aceite sin más, suelo tener brócoli cocido o al vapor. Nosotros cocinamos mucho con THERMOMIX, así que cuando hacemos o una crema o un guiso al vapor en el que utilizamos la temperatura VAROMA, ponemos el brócoli en la bandeja y lo dejamos listo para otras preparaciones.

Fuente: este post proviene de Cuchara, cucharilla, cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo al ajillo

De nuestro recetario tradicional siguen saliendo estas recetas que enamoran. Guisos sencillos, de los de "toma pan y moja", que nos hacen rebañar el plato y disfrutar de la comida. Es un pla ...

Cazuela de boquerones

Me encantan estas recetas tradicionales que con pocos ingredientes terminan en platos espectaculares. Esta cazuela es un clásico de mi madre que también podemos preparar con otros pescados como rape o ...

Rape con cacahuetes

Los guisos tradicionales no pueden faltar en nuestra cocina. Con buena materia prima y elaboraciones sencillas vamos a obtener deliciosos platos que nos trasladan a la cocina de nuestras madres. Hoy c ...

Recomendamos

Relacionado

salsas arroces y pastas directo al congelador ...

Pesto de brócoli

La palabra "pesto" hace referencia a esa preparación en la que vamos a triturar los ingredientes para formar una salsa. De sobra es conocido en nuestras cocinas el pesto genovés, deliciosa mezcla de parmesano, piñones y albahaca fresca que igual disfrutamos con un plato de pasta que con una carne , pescado o incluso unas verduras frescas (¡la ensalada de tomate con pesto es espectacular! ...

COMIDAS MIS RECETAS RECETAS SALADAS ...

Albóndigas de calabaza, arroz integral y brócoli

Albóndigas de calabaza, arroz integral y brócoli Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 150gr de calabaza 1/2 brócoli 50gr de arroz integral cocido 1 Huevo XL o 2 medianos 30gr de queso proteínico en polvo eatlean Ajo en polvo Sal rosa del Himalaya Proceso: Pelamos la calabaza, la cortamos a trocitos y la cocinamos 10min en el microondas. Mientras lavamos y rallamos el br ...

recetas de primeros primeros veganos ...

Albóndigas de brócoli a la jardinera

Segunda receta del Reto "Color y Sabor de Temporada" de éste mes. Después de hacer las hamburguesas de brócoli (receta aquí), y como ya tenemos la base preparada, continuamos y hacemos las albóndigas a la jardinera. Lo primero que haremos es preparar las albóndigas, con una cuchara tomaremos porciones de la masa y después de darles forma redonda, las pasamos por pan rallado. Las freirem ...

recetas de primeros al minuto - platos salados patatas ...

Brócoli con patatas al ajoarriero

INGREDIENTES para 2 personas 1 arbolito de brócoli verde como de medio kilo 1 patata mediana 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de vinagre de vino blanco Aceite de oliva virgen extra, sal ELABORACIÓN Limpiamos el brócoli y lo separamos en arbolitos. Pelamos la patatas, la lavamos y la troceamos gruesa. Cocemos la patata con el brócoli al vapor o en muy poca agua con s ...

Aperitivos y tapas Verduras

Patatas rellenas de brócoli y jamón

Como guarnición o como un plato principal para una cena rápida, estas patatas rellenas no os dejarán indiferentes. La patata y el brócoli son una combinación perfecta. Las podemos acompañar de jamón serrano o bacon, o en su versión más light, de taquitos de pavo. Bien gratinadas con queso, a los niños les van a encantar. Es un plato completo, sabroso y muy fácil de preparar. Ingredientes: - 4 pata ...

general carnes

Albóndigas

A quién no le gustan? seguro que hay alguien, pero es raro encontrar a alguien que no le gustan.Estas son simples y quizás os lo dicen mucho, pero la verdad que a mucha gente le da pereza, pero porque son laboriosas, no difíciles. Estas llevan...Carne picada de ternera, (cap de mort) picada una vez, pan de molde remojado en leche dos rebanadas, un huevo muy batido al principio de todo..pimentón du ...

Sopas y cremas Thermomix Verduras

Crema de brócoli y zanahoria

En casa somos de cremas... desde las tradicionales de calabaza o calabacín, a casi todas las combinaciones posibles de verduras que encontremos por la nevera. Algunas nos gustan más que otras, también es verdad, así que son las que más repetimos, como ésta de brócoli y zanahoria: sencilla y deliciosa. Otra forma de introducir las verduras a los más pequeños, sobre todo el brócoli, que es de las q ...

CENAS SALUDABLES COMIDAS MIS RECETAS

Albóndigas de pavo y brócoli

Albóndigas de pavo y brócoli Para 1 ración (8 o 9 albóndigas) Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1/2 Brócoli 1 Huevo 2 Hamburguesas de pavo de Meat Protein Cebolla en polvo Sazonador quesadilla (o las especias que uséis) Sal rosa del himalaya (opcional) Proceso: Precalentamos el horno a 200º En una bandeja para el horno dejamos preparado un papel de hornear para utiliza ...

recetas de segundos carnes dieta

POLLO AL HORNO CON BRÓCOLI Y VINAGRETA DE MOSTAZA

POLLO AL HORNO (DIETA) Hoy vamos a preparar una receta sencilla, sana y sin excesos! Así podemos permitirnos un premio de vez en cuando... Además como ya estamos a las puertas de las Navidades no viene nada mal. Que con los dulces ricos que se preparan... como para decir que no verdad? Vamos con la receta! Estoy de Concurso Navideño ;) INGREDIENTES: 1 CUARTO TRASERO DE POLLO AJO PEREJÍL SAL PIMIEN ...

general carnes recetas ...

Albóndigas picantes al curry

Las albóndigas son un plato universal, son consumidas en todos los puntos cardinales del planeta, hechas a base de las carnes más variadas, incluso de las que no podrías ni imaginar, así como también de vegetales y legumbres. En esta ocación, la carne de cerdo es la protagonista y con está exótica forma de prepararlas, añadiremos una raya más al tigre en nuestro recetario particular, un plato llen ...