comunidades

Pollo al ajillo



De nuestro recetario tradicional siguen saliendo estas recetas que enamoran. Guisos sencillos, de los de "toma pan y moja", que nos hacen rebañar el plato y disfrutar de la comida. Es un plato que necesita muy pocos ingredientes, se hace de forma sencilla y lo podemos tener preparado con antelación (¡y también congela muy bien!).

Lo podemos servir acompañado de unas patatas al horno, de un arroz basmati o con una buena barra de pan!, que seguro que le vamos a dar buena cuenta.

Aunque el ajo es el ingrediente principal, su sabor no resulta demasiado fuerte, queda muy agradable.

Nosotros siempre lo preparamos con pollo, porque en casa nos gusta más, pero es una receta adaptada de su versión con conejo.

Ingredientes:

1 pollo troceado (o conejo)
4/5 ajos
2 1/2 vasos de vino blanco
perejil, tomillo, sal
Aceite
1.- Salamos y freímos el pollo en una cazuela.

2.- Mientras, en un mortero, picamos los ajos junto con el perejil y el tomillo. No se machaca mucho.

Añadimos dos dedos de vino al mortero y mezclamos.

3.- Freír los trozos de pollo por tandas, hasta que estén bien dorados por fuera y por dentro. Retiramos el aceite sobrante, dejando un par de cucharadas y añadimos el vino. Dejamos cocer hasta que reduzca el caldo.

4.- Incorporamos lo del mortero al guiso y dejamos terminar de cocer hasta que la salsa espese.

Fuente: este post proviene de Cuchara, cucharilla, cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

De nuestro recetario tradicional siguen saliendo estas recetas que enamoran. Guisos sencillos, de los de "toma pan y moja", que nos hacen rebañar el plato y disfrutar de la comida. Es un pla ...

Me encantan estas recetas tradicionales que con pocos ingredientes terminan en platos espectaculares. Esta cazuela es un clásico de mi madre que también podemos preparar con otros pescados como rape o ...

Los guisos tradicionales no pueden faltar en nuestra cocina. Con buena materia prima y elaboraciones sencillas vamos a obtener deliciosos platos que nos trasladan a la cocina de nuestras madres. Hoy c ...

Recomendamos

Relacionado

carnes comida sana Niños

Algunas veces no tenemos tiempo de hacer más cosas y entre otras no tenemos tiempo de dedicar a la cocina. Para ese día este plato es estupendo. 3 medias pechugas de pollo, fileteadas gruesas y cortadas en trozos. 1 cabeza de ajos machacados con piel en la encimera 1 copa de Manzanilla de Sanlúcar o cualquier otro vino blanco 5 ó 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 hojas de laur ...

Aves y carnes

"Refrany; Alls i pebre, vi volen beure" Ajos y pimienta, vino quieren beber" Siempre traduzo los refranes fielmente a las palabras, así que la mayoría de veces, quizás no tienen sentido. Una receta de pollo al ajillo que igual podéis hacer con conejo, porque sale muy rico igualmente y os lo digo con conocimento de causa, porque unas veces lo preparo con conejo y otras con pollo . En ...

carnes recetas de carne recetas de pollo ...

Sin duda el pollo en salsa es una de las recetas imprescindibles en cualquier recetario, de las que todos hemos disfrutado alguna vez y que son siempre bienvenidas en la mesa. Con todo el sabor de la cocina tradicional, sencilla pero deliciosa, te encantará el irresistible aroma que permanece en tu cocina mientras preparas este pollo guisado y, como no, lo mejor de este plato: su salsa. VIDEORECET ...

general bÁsicos pollo

¡Este Pollo al ajillo está para chuparse los dedos! INGREDIENTES para 4 personas: 1 pollo troceado (yo he puesto contramuslos) 8 dientes de ajo 1 cayena zumo de limón (ó un poquito de vinagre) 1 vaso de vino blanco perejil picado aceite PREPARACIÓN: Ponemos un poquito de aceite en una cazuela (yo, de barro) y do ...

carnes y aves recetas para niños caldo de pollo ...

Hoy vamos a cocinar pollo en salsa una receta muy fácil y que tendréis lista en una hora escasa, no os podéis hacer una idea lo rica que está la salsa de este pollo guisado. Es una receta tradicional de las que no puede faltar sin duda en tu recetario RECETA DEL POLLO EN SALSA Dentro de todas las recetas de pollo que tengo en mi página web, me gustaría recomendarte los contramuslos de pollo con pa ...

general

La receta de hoy es todo un clásico que seguro habéis hecho en muchas ocasiones. A mí me gusta mucho el pollo preparado así, la salsa que lleva es simplemente deliciosa. Supongo que habrá varias maneras de preparar este plato, la que os traigo es como lo hago yo siempre. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Un kilo de contramuslos de pollo deshuesados. Dos cabezas de ajo. Vino blanco. Almendras sin tost ...

sabores del mundo cocina francesa recetas saladas
La sopa de cebolla es un must en los menús franceses y su origen viene de la edad media que de hecho de esa época aún se conserva el poner la sopa sobre un pan, para que se den una idea de que tan antiguo es este tradicional platillo aparece en la edición más antigua del libro de cocina del siglo XIV llamado Le viandier, el cual se conserva en la biblioteca nacional de Francia, lo que si es que lo ...
Guisos plato único

Conejo guisado al ajillo con patatas Hoy os propongo un guiso de conejo al ajillo con patatas. Un plato sencillo, rico y con pocos ingredientes, un plato completo muy bueno, que podemos preparar con antelación. Un plato muy sencillo de conejo al ajillo pero acompañado de unas patatas guisadas, un plato caliente de cuchara que ahora apetece mucho. Este conejo guisado ala ajillo con patatas nos val ...

Cocina baja en calorías Pollo

Hola holaaa!!! Hoy una receta de pollo, la tradicional pollo al ajillo en versión light. Muy bueno, os lo recomiendo, para después de los atracones navideños todas estas recetas bajas en calorías que os pongo os vendrán bien. Espero que os guste. Ingredientes para 4 personas: 1 pollo cortado a octavos, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, hierbas mediterráneas (tomillo y romero) 2 cu ...

carnes muslos de pollo pollo al limón ...

Ingredientes para 4 personas: 8 muslos de pollo. 3 dientes de ajo. 1 cucharadita de orégano. 1 cucharadita de tomillo limonero fresco. 2 limones. 100 ml. de vino blanco. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Precalentamos el horno a 200 grados. Limpiamos los muslos de pollo de las posibles plumas que puedan tener, salpimentamos y colocamos en una fuente para el horno. Pic ...