comunidades

Pollo al ajillo

La receta de hoy es todo un clásico que seguro habéis hecho en muchas ocasiones. A mí me gusta mucho el pollo preparado así, la salsa que lleva es simplemente deliciosa. 
Supongo que habrá varias maneras de preparar este plato, la que os traigo es como lo hago yo siempre.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Un kilo de contramuslos de pollo deshuesados.
Dos cabezas de ajo.
Vino blanco.
Almendras sin tostar.
Tomillo.
Laurel.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
En una olla o cacerola amplia ponemos un chorro generoso de aceite y freímos los ajos con piel. Lo haremos a fuego bajo para que no se quemen.


Añadimos las almendras.


Cuando veamos que está todo medio frito sacamos y reservamos.
En el mismo aceite doramos los trozos de pollo salpimentados.


Mientras hacemos un majado en el mortero con los ajos y las almendras. A los ajos les quitaremos la piel.


A continuación echamos un vaso de vino a la cacerola donde está el pollo. 


Subimos el fuego y añadimos tomillo al gusto y salpimentamos. Al majado le echamos un chorrito de agua y también lo añadimos a la cacerola junto con una hoja de laurel.


Dejamos cocer unos 40 minutos o el tiempo necesario para que la salsa quede espesita y el pollo hecho.


Acompañamos con arroz o patatas, verduras ... y como no, con una barra de pan ;-) ¡Qué aproveche!
Fuente: este post proviene de Blog de Silsu41, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El pan de Calatrava es una especie de pudín típico de la cocina murciana, aunque a mi parecer se le parece más a un flan, al menos en el sabor. Se sirve como postre frío. La forma de elaborarlo es prá ...

Os traigo este rico bizcocho, muy fácil de hacer, ideal para que los niños os ayuden a prepararlo y podáis entretenerlos durante un rato con algo diferente a las tablets y móviles, ya que aún nos qued ...

Hace ya un tiempo que quería preparar esta receta de patatas viudas o papas viudas. Se llaman así porque están cocinadas sin carne, solo con verduras. Buscando encontré esta versión en el blog Yo, yo ...

Hoy os traigo estas ricas pizzas muy fáciles de preparar y con ingredientes sencillos. Podéis variar los ingredientes a vuestro gusto. INGREDIENTES: Bases para pizzas. Tomate frito. Jamón cocido a da ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos pollo recetas

El pollo al ajillo es una receta de tapeo que nos encanta, siempre que vamos a algun merendero pedimos sin dudarlo una ración, crujiente por fuera.. jugoso por dentro y con ese delicioso sabor a ajos tostados.. Esta es la forma en que lo hacemos en casa, hay muchas recetas y esta es la nuestra, fácil y rica como siempre.. Necesitamos para cuatro personas: 1 pollo cortado para el ajillo (Te lo tien ...

recetas de segundos carne verduras

El pollo al ajillo, es una plato tradicional en la cocina española, suele gustar a todos, incluidos los niños. Hay diferentes formas de cocinar el pollo al ajillo, con esta que os voy a poner, acertaréis seguro, queda muy tierno y jugoso y la salsita está para chuparse los dedos...... Ingredientes: 1 pollo troceado. 1 cabeza de ajos. Harina para rebozar. 1/2 vaso de vino blanco. Caldo o agua co ...

general aves y caza pollo al ajillo

La Cocina De Juani Pollo al ajillo Ingredientes: 8 muslos de pollo 1 hoja de laurel media cabeza de ajos 1 tomate maduro 2 cebollas 250 ml. de agua 250 gr. de champiñones 8 almendras medio vaso de coñac 1 cucharadita de Harissa picante (Especias Valencia) 1 rebanada de pan perejil pimienta negra aceite sal Preparación: En una cazuela con aceite caliente, añadimos los ajos en láminas. Una vez es ...

recetas de segundos carne

Hoy os traigo una receta super sencilla y clásica el pollo al ajillo, yo lo preparo como lo hacia mi madre y lo acompaño con un poco de verdura Brócoli con patata . como veis hoy no me entretengo mucho hablando, es que me he resfriado y no me encuentro muy bien por eso vamos a la receta directamente. Ingredientes: Un pollo a trocitos Una cabeza grande de ajos Aceite de oliva Sal y pimienta Acompañ ...

carnes pollo pollo al ajillo ...

Esta receta viene bien para cualquier época del año. Es fácil de hacer INGREDIENTES: 1 pollo cortado en trozos, o pechuga en trocitos o muslos 1 vaso de vino blanco 1vaso de agua 3 o 4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen Sal Guindilla (opcional) MODO DE HACERLO: Ponemos a calentar en una sartén o recipiente amplio, con aceite de oliva virgen. Cuando el aceite esté bastante caliente, añadimos el ...

casera recetas sin gluten ...

Receta de pollo al ajillo fácil, una receta muy socorrida y sabrosa. Esta tarde me preguntaba que podía hacer para cenar y mis hijos me han pedido pollo. Tras pensar que receta podíamos realizar hemos decidido cocinar pollo al ajillo. Es una receta muy sencilla de hacer y relativamente rápida, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo que usemos. Lo mejor es cortar el pollo en trozos pequeños ...

recetas de segundos carnes

Esta sencilla receta es un clásico de la cocina que le encanta a toda la familia. Podemos acompañarlo de unas patatas fritas o de una ensalada. Lo que no puede faltar es una buena barra de pan para mojar en la salsita. Ingredientes: 1 pollo troceado 1 cabeza de ajos sal pimienta negra molida 1 vaso de vino fino aceite de oliva virgen extra Sacamos los dientes de ajo y sin pelarlos los partimos por ...

general carnes pollo

INGREDIENTES 1 pollo 1/2 cabeza de ajos o más 1 vasito de vino blanco 1 cucharadita de harina Un poquito de agua Orégano al gusto Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Se corta el pollo en trozos pequeños y se sazona En una sartén, se sofríe junto a los dientes de ajo picaditos y el orégano. Cuando esté en su punto, se saca y se aparta. Se le agrega una cucharada de harina y se disuelve en e ...

recetas de segundos recetas aceite de oliva ...

El pollo al ajillo es una de esas recetas clásicas del recetario español y es un plato que no suele faltar en las barras del bar o en los restaurantes de menú. Y es que ¿Quién no ha comido alguna vez pollo al ajillo? Pues para los que lo han probado y para los que no,  yo os aseguro que con esta receta os quedará perfecto. Vuestro pollo al ajillo casero resultará jugoso y doradito y con una salsa& ...