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Salchichón de chocolate



¿Un aperitivo o un postre? Me encantan estas recetas sencillas que triunfan tanto por su sabor como por su presentación. Os aseguro que más de uno "picó" y lo probó pensando que tomaba un trozo de embutido, ¡y es que su aspecto daba lugar a mucha duda!

La idea circulaba por la red como un clásico trampantojo, y la receta la adaptó una amiga de la versión de tarta de chocolate favorita de su hija. La combinación es un éxito total puesto que en versión "salchichón" resulta un postre delicioso, con la cantidad justa para tomar algo dulce sin llegar a cansarte... aunque también os digo que una vez empiezas a cortar rodajas, es difícil parar de picar!

Con estas cantidades sale para un "salchichón" grande

Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr. de chocolate de postres
- 1 rulo de galletas maría
- 1 puñado de nueces
- 1 puñadito de almendras
- azúcar glas
Preparación con thermomix:

1.- Introducir en el vaso la mitad de las galletas y triturar 10 segundos en velocidad 5. Reservar.

2.- Fundir el chocolate con la mantequilla: introducir el chocolate en el vaso, trocear durante unos segundos en velocidad 4-5, incorporar la mantequilla y calentar a 70º durante 4 minutos a velocidad 1.

3.- Trocear con la mano las galletas restantes (o introducirlas en una bolsa de plástico y golpearlas hasta que nos queden en trozos), picar un poco las nueces y las almendras, también con la mano.

4.- Incorporar las galletas machacadas, las nueces y las galletas troceadas al chocolate fundido del vaso de thermomix y mezclar unos segundos en velocidad 3, y terminar de envolver bien con la espátula.

4.- Extender un buen trozo de film transparente sobre el banco de la cocina, verter a lo largo la mezcla de chocolate dando forma de cilindro y envolviendo con el mismo film. Una vez cerrado, podemos enrollar en algún trapo que no sea liso, para conseguir el efecto irregular.

Dejar enfriar en la nevera hasta que se ponga duro (al menos 2 horas)

Cuando esté frío, espolvorear con azúcar glas y volver a envolver con el papel film apretando con las manos para hacer el efecto de la piel del salchichón.

Conservar en la nevera y sacar media hora antes de utilizarlo, para poder cortarlo mejor.

Preparación tradicional:

1.- Pulverizar la mitad de las galletas. Reservar.

2.- Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría hasta que esté bien integrado

3.- Trocear con la mano las galletas restantes (o introducirlas en una bolsa de plástico y golpearlas hasta que nos queden en trozos), picar un poco las nueces y las almendras, también con la mano.

4.- Incorporar las galletas machacadas, las nueces y las galletas troceadas al chocolate fundido y mezclar bien.

4.- Extender un buen trozo de film transparente sobre el banco de la cocina, verter a lo largo la mezcla de chocolate dando forma de cilindro y envolviendo con el mismo film. Una vez cerrado, podemos enrollar en algún trapo que no sea liso, para conseguir el efecto irregular.

Dejar enfriar en la nevera hasta que se ponga duro (al menos 2 horas)

Cuando esté frío, espolvorear con azúcar glas y volver a envolver con el papel film apretando con las manos para hacer el efecto de la piel del salchichón.

Conservar en la nevera y sacar media hora antes de utilizarlo, para poder cortarlo mejor.

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Salchichón de chocolate

INGREDIENTES 200 gr de chocolate Nestlé postre 200 gr de galletas María 100 gr de almendras crudas o tostadas 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 150 gr de nata líquida 50 ml de licor: ron, amaretto.... (opcional) Azúcar glass (envolver el salchichón) ELABORACIÓN THERMOMIX: Tostamos las almendras. Ponemos las almendras en el vaso y programamos 10 segundos en velocidad 5. Reservamos. Sin ...

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