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Muslos de pollo al limón

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Ingredientes para 4 personas:

8 muslos de pollo.

3 dientes de ajo.

1 cucharadita de orégano.

1 cucharadita de tomillo limonero fresco.

2 limones.

100 ml. de vino blanco.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 grados.

Limpiamos los muslos de pollo de las posibles plumas que puedan tener, salpimentamos y colocamos en una fuente para el horno.

Picamos los dientes de ajo muy fino y rallamos la piel de uno de los limones.

En una sartén con unas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ponemos a sofreír los ajos picados. Cuando comiencen a coger color, añadimos el vino blanco, la ralladura de limón, 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, la cucharadita de orégano, la cucharadita de tomillo limonero y un poquito de sal. Dejamos que de un ligero hervor y evapore el alcohol del vino y vertemos esta salsa por encima de los muslos de pollo.

Cortamos el otro limón en trozos o rodajas y lo repartimos por la fuente, por encima y entre los muslos de pollo.

Introducimos la bandeja en el horno y dejamos de 30-40 minutos asándose. Para que estén bien dorados por todos los lados a los 15 minutos podemos darles la vuelta y rociamos con la salsa por encima.

Servimos nuestros muslos de pollo con salsa por encima. Los podemos acompañar de patatas, arroz o ensalada.

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