Hoy os traigo una receta con pollo muy sencilla, rápida y además económica, para sobrellevar mejor la cuesta de enero. Con ingreientes que podemos conseguir facilmente podemos realizar esta deliciosa receta que le va a encantar desde los mas pequeños hasta a los mas grandes.
Yo he elegido los muslo o patas del pollo porque es una de las partes que queda mas tierna, pero podemos realizar esta receta con el pollo entero troceado o con la parte que mas os guste, como pueden ser también los contramuslos.
Para 4 personas vamos a necesitar:
8 muslos de pollo.
200 gr. de beicon en una sola pieza.
200 ml. de caldo de carne (puede ser casero o preparado con una pastilla de caldo).
Tomillo.
Pimienta negra.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Para prepararlo:
1. Lo que vamos a hacer de primero es sofreir el beicon que hayamos picado en dados. Luego lo dejaremos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
2. Le agregamos sal y pimienta al pollo y con un poco de aceite lo doramos en una sarten. Cuando este dorado por todos sus lados, lo dejamos 10 minutos más para que valla soltando sus jugos. Luego sacamos y reservamos.
3. Desglasamos el fondo de la cazuela con la ayuda del caldo, llevamos a hervir y colamos esta salsa.
4. Juntamos en la cazuela todos los ingredientes: el pollo, la salsa y el beicon. Ajustamos de sal y pimienta, espolvoreamos un poco de tomillo y dejamos cocinar tapado de 20-30 minutos.
Servimos el pollo con el beicon y su salsa.
Podemos acompañar este plato con unas ricas patatas fritas, arroz hervido o una fresca ensalada.
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Un saludo.
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