Hoy os traigo un plato de los que apetecen con el frío, unas ricas albóndigas con una salsa muy jugosa y que se aguanta genial en el táper para llevar al trabajo.
Ingredientes:
- 250gr carne picada de pavo
- pan rallado con ajo y perejil
- 180gr arroz integral
- 1 brócoli
- 200gr setas cultivadas
- 2 puerros
- 1 huevo
- salsa de soja
- 1 vaso caldo de verduras
Empezamos cocinando el brócoli al vapor. Para ello lo cortamos en arbolitos, lo colocamos en un plato hondo al microondas tapado y cocinamos 7 minutos a 800W.
Paralelamente picamos el puerro y lo salteamos a fuego bajo en una sartén con un poco de aceite.
Ponemos a cocer el arroz en una olla con abundante agua y un poco de sal.
Cuando el puerro empiece a coger color añadimos las setas laminadas y salteamos a fuego medio.
Para preparar las albóndigas el proceso es muy simple: ponemos en un bol la carne picada con 3 cucharadas de pan rallado y un huevo.
Mezclamos bien con las manos hasta integrar todos los ingredientes por completo.
Hacemos las albóndigas y las cocinamos al vapor en el estuche de lékué al microondas durante 3 minutos a 600W.
El tiempo dependerá del tamaño de las albóndigas y de la potencia del microondas.
Añadimos las albóndigas, una vez cocidas, a la sartén y doramos ligeramente durante un par de minutos.
Añadimos un chorrito de salsa de soja.
A continuación añadimos un vaso de caldo de verduras y dejamos a fuego bajo 5 minutos para que espese un poco la salsa y se mezclen bien todos los sabores.
En un plato colocamos el arroz integral junto al brócoli al vapor.
Terminamos con las albóndigas con un poco de salsa y listo.
En media hora tenéis listo un rico plato, completo y nutritivo, sin fritos y con ingredientes frescos.
Como recomendación, si lo prepararas con antelación, yo pondría el brócoli y el arroz por un lado y las albóndigas por otro para que le arroz no absorba toda la salsa.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
