Mermelada de naranja



Cada temporada tiene su fruta, y con ella, su mermelada. Para hacer una buena mermelada de naranja casera sólo vamos a necesitar buenas naranjas y azúcar. No necesitamos pectinas ni ingredientes extraños, tan sólo convendrá añadir un limón, es el espesante natural que nos ayudará a conseguir la textura perfecta de cualquier mermelada.

Las mermeladas son un "fondo de armario" imprescindible en nuestras cocinas. Son un complemento perfecto para meriendas y desayunos, para untar sobre el pan, acompañar un yogur o queso fresco, o rellenar un bizcocho para convertirlo en una deliciosa tarta. Si las hacemos en casa nos aseguramos que la fruta es de primera calidad y que no añadimos conservantes a lo que comemos. Con poco esfuerzo tenemos calidad asegurada.

La mermelada se conserva perfectamente un mes en la nevera, pero si la envasamos de forma correcta, durará mucho tiempo sin abrir, meses, incluso fuera de la nevera.

Para ello, hay que lavar muy bien los tarros de cristal en los que vayamos a envasar, mejor, si se puede, en el lavavajillas para que queden completamente secos.

Con el tarro bien limpio y seco, los llenaremos en caliente en cuanto terminemos de hacer la mermelada, cuando todavía esté hirviendo, procurando llenar por completo hasta arriba, para que no quede ninguna cámara de aire. Cerramos los tarros en caliente y les damos la vuelta, dejando enfriar boca abajo. De esta forma conseguimos crear una especie de "vacío" en el tarro.

Una vez fríos, los podemos guardar en un armario o despensa por muchos meses.

Eso si, hacer mermelada en casa es un problema: cuando te acostumbras a ella, no te gusta ninguna otra. Pero es tan sencilla de preparar, que de verdad merece la pena.

Ingredientes:
- 700 gr. de naranjas peladas sin nada de parte blanca ni pepitas *
- 500 gr. de azúcar
- 1 limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas
* si queremos hacer mermelada de NARANJA AMARGA, basta con utilizar una o dos de las naranjas bien lavadas, sin pelar. De esta forma conseguiremos el toque de amargo deseado.

Preparación:

con thermomix:1.- Pelar la fruta y quitar los huesos. Introducir en el vaso todos los ingredientes y trocear unos 10 segundos en velocidad 6.

2.- Poner a cocer durante 30 minutos a 100º, velocidad 1 sin el cubilete y con el cestillo para evitar salpicaduras.

3.- Acabado el tiempo, comprobar si la textura ** es la que nos gusta. Si ha quedado muy líquida, programar otros 10 minutos. Varoma, velocidad 1 con el cestillo encima.

tradicional:

1.- Poner todos los ingredientes pelados en el vaso de la batidora y triturar como si fuera un puré pero con trocitos.

2.- Poner a cocer en una olla destapada durante unos 30-40 minutos a fuego medio, o hasta conseguir la textura ** adecuada.

** La mermelada tiende a espesar una vez se enfría, por tanto, es complicado saber si nos quedará muy líquida o no. Podéis utilizar la prueba del plato: antes de empezar a preparar la mermelada, poner un plato pequeño en el congelador. Finalizado el primer tiempo de cocción, sacar el plato del congelador y poner una pequeña cantidad de mermelada en el plato. Si no resbala, la mermelada está perfecta.

Fuente: este post proviene de Cuchara, cucharilla, cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

De nuestro recetario tradicional siguen saliendo estas recetas que enamoran. Guisos sencillos, de los de "toma pan y moja", que nos hacen rebañar el plato y disfrutar de la comida. Es un pla ...

Me encantan estas recetas tradicionales que con pocos ingredientes terminan en platos espectaculares. Esta cazuela es un clásico de mi madre que también podemos preparar con otros pescados como rape o ...

Los guisos tradicionales no pueden faltar en nuestra cocina. Con buena materia prima y elaboraciones sencillas vamos a obtener deliciosos platos que nos trasladan a la cocina de nuestras madres. Hoy c ...

Etiquetas: PostresThermomix

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Cuando te acostumbras a hacer mermelada, la comprada (sobre todo la que podríamos llamar más industrial) termina por no gustarte. Además, las temporadas se van sucediendo, desde verano con la de moras (http://www.cocinadeangel.com/2009/09/mermelada-de-moras.html), hemos pasado por el melocotón, ahora las naranjas y dentro de poco las fresas. Ingredientes: - Tres naranjas de buen tamaño. - Un limón ...

general confituras dulces ...

Riquísima, ésta mermelada de naranja, tiene un sabor delicioso, además está realizadas con naranjas foios. Unas naranjas con un sabor delicioso, y una textura muy jugosa, perfecta para realizar cualquier tipo de receta de cocina, ya sea dulce o salada. Os dejo como hacerla que es muy fácil. Ingredientes: 600 gramos de naranjas peladas foios 530gramos de azúcar 12 gramos de zumo de limón Prepara ...

Uncategorized thermomix

Print Receta de Mermelada de Naranja con Thermomix 5 from 1 vote Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium Servings4 servings Prep time5 minutes Cooking time25 minutes Calories49 kcal ¿Has pensado alguna vez en la cantidad de preparaciones que puedes hacer con una mermelada? Imagina cuán ideal sería que pudieras tener una mermelada casera, hecha por ti y no tener que comprar u ...

recetas postres conservas desayunos y meriendas thermomix ...

Mermelada de naranja y canela - Marmellata all"arancia e cannella Me encanta la mermelada, de la fruta que sea, por eso he decidido preparármela yo misma en casa. ¡Con la ayuda de mi Thermomix es facilísimo! Ingredientes: 1 kg de naranjas (por una parte, las naranjas peladas y, por otra, las cáscaras, pero quitando la parte blanca) 400 g de azúcar El zumo de un limón 3/4 trocitos de canela e ...

mermeladas y confituras

Hoy toca receta dulce. Otra manera de preparar mermelada de naranja. La mermelada de naranja es mi preferida, le puedo dar todas las variantes que siempre está rica. Aquí en levante tenemos muchas naranjas, que por desgracia muchas terminan en el suelo. Así que aprovechemos lo que podamos y a preparar ricos postres con ellas. El toque de naranja amarga lo di con la piel de la misma, depende de tu ...

recetas postres

Hola, hola!! ¡¡Volvemos a la acción!! Aunque ahora no es tiempo de naranjas si es tiempo de muchas otras frutas riquísimas. En casa solemos tener mucha porque mi marido tiene un huerto y en muchas ocasiones planta más de lo que debe. Una buena forma de aprovecharla es esta, ¿qué os parece? También podéis visitar nuestras otras recetas de mermelada como: mermelada de frambuesas, mermelada de fresa ...

Niños Postres Thermomix

Sencillo, rico y muy muy sabroso. Hoy preparamos un flan sin leche, con zumo natural y un intenso sabor a naranjas. Para sorprender a los paladares más exigentes con el mínimo esfuerzo. Os animo a probarlo Ingredientes: para el flan: - el zumo de 3 naranjas - la piel de 2 naranjas ralladas - 5 huevos para el caramelo líquido: - 8 cucharadas soperas de azúcar - unas gotas de limón exprimido - 1 cuc ...

recetas postres fresas y frutas del bosque mermeladas ...

Como cada año son las 3 de la madrugada y aquí estoy esperando a que los almonteños salten la reja para llevar por todas las Casas de Hermandad a la Reina de las Marismas. Siempre espero con mis hijas delante de la tele. Mi marido no aguanta, ¡¡¡Jajaja!!! Él se acuesta y nos dice: ¡Mañana me lo contáis! Pero hoy es un poco diferente pues no estoy con ellas en Sevilla. Tuve que venir a Huelva ya ...

Las naranjas de huerto son las más apropiadas para hacer esta mermelada ya que tienen más sabor. El otro día las trajo mi padre de su huerto y no desaproveché la oportunidad de coger unas cuantas y hacer esta riquísima mermelada. INGREDIENTES: 5 naranjas 100 gr de azúcar 2 hojas de gelatina si se desea (opcional) MODO DE HACER con la Thermomix: Colocamos en un plato con agua la gelatina si op ...

recetas postres mermeladas thermomix

Ingredientes: 600 g de naranjas peladas y si nada de parte blanca La piel de una de ellas bien lavada El zumo de medio limón 320 g de azúcar Preparación en thermomix: Echamos todos los ingredientes en el vaso, troceamos 15 - 20 segundos velocidad 6, depende si os gusta mas o menos fina, bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas y programamos 25 minutos velocidad 1. Sacamos el cubilete ...