Mermelada de Naranja



Cuando te acostumbras a hacer mermelada, la comprada (sobre todo la que podríamos llamar más industrial) termina por no gustarte. Además, las temporadas se van sucediendo, desde verano con la de moras (http://www.cocinadeangel.com/2009/09/mermelada-de-moras.html), hemos pasado por el melocotón, ahora las naranjas y dentro de poco las fresas.

Ingredientes:
- Tres naranjas de buen tamaño.
- Un limón.
- Una zanahoria.
- Azúcar (en torno al medio kg.).
- Un palito de canela o un poco de canela molida.

Preparación:
- Pelar y partir en trozos la zanahoria, pelar el limón, eliminando totalmente las pepitas y la parte blanca. Lavar bien una de las naranjas y quitarle la piel (sólo la parte naranja, sin blanco). Pelar las otras dos naranjas, eliminando la parte blanca y comprobando que no tengan pepitas.

- En thermomix, poner en el vaso la zanahoria, el limón y la piel de la naranja. Incorporar y pesar las tres naranjas y añadir la misma cantidad de azúcar y un poquito de canela en polvo. Triturar todo 10 seg. a vel. 5 y poner 20 min. temp. Varoma Vel. 1 (con el cestillo arriba en vez de la tapa, para que evapore y espese). Comprobar el punto y si está muy líquida programar algún minuto más a la misma velocidad y temperatura. Si gusta que no se noten los trozos, triturar en el primer paso 15 seg. a vel. 6.

- Tradicional. Poner todos los ingredientes (la misma cantidad de azúcar que de naranjas peladas) en una olla grande y llevar a ebullición. Bajar el fuego y mantener media hora (ciuidado con los salpicones) hirviendo en la olla descubierta. Dejar enfriar un poco y pasar la batidora hasta darle el punto deseado.







Fuente: este post proviene de Cocina de Ángel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ante todo gracias a http://www.velocidadcuchara.com el fantástico blog de Rosa Ardá del que he tomado la receta, algo adaptada. INGREDIENTES (para dos pizzas medianas) - 220 gr. de gaseosa. - 25 gr. d ...

Una forma de "enmascarar" el brócoli para los que, como a mi, no nos entusiasma. En esta ocasión lo he hecho con la thermomix, pero es fácilmente adaptable. INGREDIENTES (4-5 personas): - Un ...

Primera incursión en la cocina alemana, debidamente adaptada a mi manera. INGREDIENTES (para dos rollos hermosos) - 750 gr. de carne picada de ternera. La calidad, lógicamente, influirá en el resultad ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

Conservas mermelada Mermeladas ...

Este fin de semana, mi padre me dio una bolsa entera de naranjas recién cogidas de su árbol y enseguida le dije voy a hacer una poca mermelada que ya casi no tengo de naranja, así fue llegue a casa y me puse con ella. Son unas naranjas pequeñas pero muy ricas con un toque algo ácido por eso me gusta para esta mermelada, es muy facil de hacer y mas si lo hacemos en la Thermomix, aunque en modo tra ...

Fruta marmeladas relleno ...

Una mermelada que acompañara muy bien a los quesos, al foie, carne de caza o una rica tostada de pan y mantequilla. Ingredientes: 1kg de naranjas peladas y sin pepitas 500 gr de azúcar 1 limón La piel de 2 naranjas y 1 limón sin parte blanca 40 gr de jengibre fresco picado (se puede sustituir por una cucharada rasa de jengibre molido) Preparación: 1 Pelar dos naranjas y un limón en tiras, quitándo ...

recetas postres mermeladas

INGREDIENTES: (dos botes) 700 gr de naranjas peladas y troceadas 500 gr de azúcar Zumo de medio limón ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Esterilizamos los botes que vayamos a usar. Los herviremos unos 20-25 minutos. Dejaremos que se sequen sobre una rejilla. Pelamos las naranja y les quitamos la parte blanca y huesos si los tuviera. Troceamos y las ponemos en el vaso. trituramos unos segundos en vel. 4, h ...

mermeladas y confituras

Hoy toca receta dulce. Otra manera de preparar mermelada de naranja. La mermelada de naranja es mi preferida, le puedo dar todas las variantes que siempre está rica. Aquí en levante tenemos muchas naranjas, que por desgracia muchas terminan en el suelo. Así que aprovechemos lo que podamos y a preparar ricos postres con ellas. El toque de naranja amarga lo di con la piel de la misma, depende de tu ...

general confituras dulces ...

Riquísima, ésta mermelada de naranja, tiene un sabor delicioso, además está realizadas con naranjas foios. Unas naranjas con un sabor delicioso, y una textura muy jugosa, perfecta para realizar cualquier tipo de receta de cocina, ya sea dulce o salada. Os dejo como hacerla que es muy fácil. Ingredientes: 600 gramos de naranjas peladas foios 530gramos de azúcar 12 gramos de zumo de limón Prepara ...

recetas postres conservas desayunos y meriendas thermomix ...

Mermelada de naranja y canela - Marmellata all"arancia e cannella Me encanta la mermelada, de la fruta que sea, por eso he decidido preparármela yo misma en casa. ¡Con la ayuda de mi Thermomix es facilísimo! Ingredientes: 1 kg de naranjas (por una parte, las naranjas peladas y, por otra, las cáscaras, pero quitando la parte blanca) 400 g de azúcar El zumo de un limón 3/4 trocitos de canela e ...

recetas postres dulce fruta ...

Sandra Novo De entre todas las mermeladas o confituras que podemos preparar con la fruta de temporada durante el otoño y el invierno, hay una que siempre tuve ganas de preparar, la mermelada de naranja. Con esta fruta, que por esta época está en pleno apogeo, podemos cocinar un sinfín de recetas, tanto dulces como el bizcocho de naranja y almendra o saladas como el jurel marinado con cítricos, am ...

recetas de primeros postres ¿qué se cuece? ...

¡Hola conextraqueseros! Después del éxito del bizcocho de mantequilla que publicamos a principios de semana, hoy os invitamos a preparar una mermelada de zanahoria y naranja muy fácil. Y es que parece que la vuelta a la rutina con recetas dulces cuesta un poquito menos, ¿verdad? A veces, en la cocina, hay combinaciones que al oírlas suenan muy extrañas: pichón con chocolate, fresas con vinagre (te ...

recetas postres fruta mermeladas ...

Con esta receta participo en el Reto de Enero de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce Estamos en plena época de naranjas y como siempre hay ofertas para comprar mogollón de naranjas y que así nos salgan más baratas, pues yo compro mogollón de naranjas y luego que me pasa? que corro que me las pelo para gastarlas. Así que me decidí por hacer mermelada de naranja y zanahoria. Pero c ...

recetas postres

Con la temporada de naranjas casi acabadas he recolectado las penúltimas naranjas de mi jardín. El sabor es espectacular pues la combinación de fruta recién cogida del árbol al toque de la canela, hacen de esta mermelada una exquisitez muy exótica para el paladar. Hace muy poco se me rompió el peso pero no pasa nada, a ojo como se ha hecho siempre y riquísimo. El limón además de dar un pequeño toq ...