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CREMA DE BRÓCOLI CON ZANAHORIA Y ALMENDRAS

Me gusta mucho el brócoli... a Germán no tanto, por eso lo disimulo en diferentes cremas para que se lo coma...lo he preparado de varias maneras como este BRÓCOLI CON PANGRATTATO DE SÉSAMO, JENGIBRE Y CHILE ó BROCOLI AL VAPOR CON ALIÑO ACIDO-PICANTE  que estaba exquisito entre otros. Esta receta que os enseño hoy la encontré en el blog de cocina de mi amiga www.adaptacionesculinarias.com... En cuánto la vi le pregunté: Que tal está la crema y me dijo: Buenísima... pues sin más vamos a prepararla. Tengo que decir que hoy la foto no le hace justicia al plato.


INGREDIENTES (Para 4 personas)
2 Cebollas blancas pequeñas
3 Zanahorias grandes
1 Brócoli pequeño
2 Ajos
125 ml. Leche
40 Almendras picadas
1l. de Agua
3 Cucharas de miso blanco
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de chile laminado
Zumo de lima
Ponemos en una cazuela a sofreir la cebolla cortada en cuartos con los ajos hasta que la cebolla esté transparente.
Añadimos el brócoli cortado en flores, la zanahoria rallada y las especies.
Removemos bien y le añadimos la lechey el agua hirviendo dejando que cuezan las verduras unos 15 minutos.
Añadimos el miso blanco y dejamos que se diluya con las verduras. Apagamos el fuego. Rectificamos de sal.
Servimos con un chorrito de zumo de lima
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