Crema de brócoli y sésamo


Ingredientes: Para 2 personas

1 brócoli
2 cebollas
1 puerro
2 patatas
1 cucharada de sésamo tostado
unas pipas
tomillo fresco
aceite
sal
agua o caldo casero

Elaboración:

Echamos en un cazo un poco de aceite de oliva y cortamos en juliana las 2 cebollas y el puerro.

Cuando el sofrito tome color, será el momento de añadir el brócoli y las dos patatas peladas y troceadas. Lo pondremos


a rehogar todo junto a fuego lento.

Después agregaremos un poco de tomillo fresco, las pipas el sésamo y una pizca de sal. Lo cubrimos todo con agua o caldo casero y dejamos que el preparado cueza unos 25 minutos hasta que la patata y el brócoli queden tiernos.

Rectificaremos de sal, y por último, trituraremos con la batidora.

Colaremos la crema para conseguir una textura más sedosa.

Decoramos por encima con unas pipas y más tomillo.

Y listo. A la mesa!


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