El queso fresco

Hoy os enseño cómo hacer requesón casero, ricota o queso fresco sin lactosa. El requesón es un tipo de queso fresco suave y granulado, muy bajo en grasa, y muy rico en calcio y proteínas y va genial tanto en platos salados como en postres. Por fin podemos hacer nuestro propio queso fresco o requesón casero sin lactosa.El requesón original se hace a partir de suero lácteo y cuajos. Pero yo os voy a ...

Esta receta de queso fresco casero, llamado mató en Cataluña, se prepara a partir de leche de vaca, a la que se le ha quitado el suero tras la coagulación. El requesón o la ricotta italiana, llamada también ricota en algunos países de Sudamérica, es un tipo de producto lácteo elaborado mediante la fermentación y cocción del suero que se ha desechado para elaborar el queso fresco. Y es, en sentid ...

Reconozco ser un fanático incondicional de los quesos, me encantan desde los más suavecitos, como el queso de Burgos o el requesón a los más fuertes como los curados de oveja, pasando por nuestro incomparable cabrales o los de cabra en cualquiera de sus formatos. Pero claro jamas me plantee hacerlos en casa, se que hay kits para hacer queso en casa, pero si meto más trastos en la cocina mi mujer m ...

Hoy os traigo un postre que os va a encantar. Mi receta de flan de queso fresco sin lactosa o flan de requesón. Un flan suave, delicioso y muy cremoso. A mi me encanta, está buenísimo y estoy seguro de que a vosotros también os va a gustar muchísimo.Ya aprendimos a hacer nuestro propio queso fresco o requesón sin lactosa casero. Con él podemos hacer postres tan deliciosos como este flan de queso s ...

Comenzamos la semana con una nueva receta, en la que el ingrediente principal es un alimento que nos encanta en casa, el QUESO, cualquier clase de queso: fresco, cremosos, curado, viejo, reserva, de untar, de vaca, de oveja, de cabra, español, francés, suizo, etc, etc, etc. Normalmente lo comemos crudo, pero hay ocasiones en que preparo salsas o tartas con él. Habitualmente las tartas de queso se ...

Ahora en verano es la mejor época para disfrutar de frescas y variadas ensaladas . Es verdad que por falta de tiempo muchas veces pecamos de preparar las misma receta , pero yo os animo a que eso cambie , ya que hay muchísimas formas de disfrutar de una sola receta sin tener que sacrificar demasiado tiempo en la cocina y seguir disfrutando de todo su sabor y carácter . En esta receta , no solo vam ...

Deliciosas empanadillas de queso fresco, tambien se pueden hacer de queso azul o cualquiera de las muchas variedades de queso que hay, y mas nos guste.INGREDIENTES:16 obleas para empanadillasQueso frescoAceite de girasolMielPREPARCIÓN:Sacamos las obleas de la bolsita, le quitamos el plástico que las cubre, cogemos una oblea y en medio ponemos una rodajita de queso fresco (yo he puesto el queso fre ...

Los postres sencillos son muchas veces los mejores, una combinación tan básica y tradicional como la del queso, miel y nueces puede ser un postre delicioso. Eso es lo que hemos querido hacer hoy, un postre individual en forma de mousse, y con una gelatina de miel que le da un toque muy original.Para hacer esta mousse de queso hemos usado queso mató, un queso fresco típico de la cocina catalana  En ...

INGREDIENTES 250 g de queso fresco o de Burgos 3 claras de huevo 4 cucharadas de azúcar o al gusto de dulce Mermelada con fresas o frutos rojos ELABORACIÓN DE MOUSSE DE QUESO FRESCO Se pasa el queso fresco por la batidora bien con el azúcar, las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Se mezcla las cremas la de queso y las claras, con mucho cuidado para que no se baje, con movimientos env ...

¡Hola hola y bienvenidos! ¿De qué vamos a hablar hoy? Del requeson, ese producto blanco, fresco, lechoso y granulado que se obtiene cuando se coagula la leche y luego le sacamos todo el liquido. Seguramente lo consumieron dentro de alguna otra receta porque puede ser tanto ingrediente como relleno. ¿Qué tal? Hablame de versatilidad!Rico, nutritivo y adaptable. No es muy difícil de hacer y lleva so ...