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Mousse de queso fresco

INGREDIENTES

250 g de queso fresco o de Burgos
3 claras de huevo
4 cucharadas de azúcar o al gusto de dulce
Mermelada con fresas o frutos rojos
ELABORACIÓN DE MOUSSE DE QUESO FRESCO

Se pasa el queso fresco por la batidora bien con el azúcar, las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
Se mezcla las cremas la de queso y las claras, con mucho cuidado para que no se baje, con movimientos envolventes.
Se deja en el frigorífico unas horas y después se pone en copas con la mermelada encima.
Esta buenísimo si cambias el azúcar por edulcorante líquido, es un postre muy ligero y rico.

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