Esta tarta la he encontrado en el blog "El Comer y su Arte" y es muy fácil de realizar, ya que prácticamente es batir y al horno. He disminuido la cantidad de azúcar, porque quedó demasiado dulce para mi gusto, pero podemos hacerla de las dos formas, incluso sustituir el azúcar por edulcorante y que sea apta para diabéticos. Si vigilamos que la mantequilla de untar el molde, no lleve gluten, también es apta para celiacos.
-4 huevos M
-2 tarrinas de queso fresco de Burgos (500 g.)
-5 cucharadas de azúcar
-1 cucharada colmada de maizena
-pizca de sal
-mantequilla para untar el molde
-mermelada de fresa
(o de arándanos, de melocotón,...)
Batimos todos los ingredientes, excepto la mantequilla.
Untamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC, durante aproximádamente 30 minutos (según hornos) o hasta que empiece a dorarse. Podemos comprobar si está hecha, pinchando en el centro, si el cuchillo sale limpio, es que lo está.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Pintamos con la mermelada.
*Yo le di la vuelta, pero creo que la próxima vez la dejaré con el tostadito hacia arriba, para que la mermelada penetre más en la tarta*
NUTRICIÓN: queso fresco, huevos, azúcar, maizena
Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
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