TARTA DE FRESA Y QUESO


¡Aquí tienes la tarta de fresas que le hice a mi madre por su cumpleaños!


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INGREDIENTES DE LA TARTA DE FRESAS A BASE DE GALLETAS :

-200 gr de galletas tipo maría- 60 gr de chocolate sin leche
- 95 gr de mantequilla


INGREDIENTES PARA MOUSSE DE FRESA:

- 320 gr de fresas
- 80 gr de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 200 gr de queso de untar
- 130ml de leche
- 1 sobre de gelatina neutra
- Un poquito de canela en polvo

PREPARACIÓN DE LA TARTA DE FRESAS:

Tritura las galletas y el chocolate, luego añade la mantequilla y mezcla.
Vierte la masa de galletas sobre el molde desmontable apretando con una cuchara o con los dedos para que quede uniforme, cortar laminas de fresa (si os gusta mas las podéis poner cortadas por la mitad) y ponerlas en todo al rededor del molde,apretando bienpara que queden bien pegadas al molde,ponerlo en el frigorífico, mientras preparamosla mousse.
Monta la nata con la mitad del azúcar (40 gr) y reserva en el frigorífico.
Prepara con la leche la gelatina según indique el paquete.
Limpia las fresas y cortalas, partelas en dos y pon en el vaso de la batidora con la mitad del azúcar (40 gr), batiry luego mezclar el queso, la canela molida y la leche con la gelatina. Batir bien, mezclarlo con la nata que tenemos reservada, con movimientos envolventes y verter sobre el molde de las galletas. Dejar enfriar hasta el día siguiente para que cuaje bien o minimo 6 horas.


 
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