comunidades

Solomillo de cerdo en salsa de vino

INGREDIENTES

2 solomillos de cerdo

Aceite

Sal

Para la salsa:
1 cucharada de harina

1 cebolla

Vino de guisar

Nata (crema de leche)

Un poquito de toffee

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE VINO

Primero cogemos los solomillos y retiramos el máximo de grasa posible, después de haberlos limpiado de grasa, cortamos en redondo los solomillos y los aplastamos un poquito con ayuda de un martillo especial para carne o incluso con el cuchillo.
A continuación los ponemos a freír en aceite a fuego fuerte para que se doren y se sellen por todos lados, y luego no pierda los jugos y se nos quede demasiado dura la carne. Cuando estén bien sellados por todos lados, los retiramos del fuego y reservamos en caliente.
En otra sartén que habremos puesto al fuego con un chorro de aceite, haremos la salsa, pondremos la cebolla picada finamente, a la que previamente habremos pelado, la dejaremos que se poche bien. Cuando veamos que la cebolla ya está, añadimos la cucharada de harina y mezclamos bien para que la harina pierda el sabor a crudo.
Después pasaremos esta mezcla por la batidora, añadiendo el vino, la nata (crema de leche) líquida y un trocito de toffee, batimos bien.
Una vez tengamos la salsa, la añadimos al solomillo, pasando el conjunto de la carne con la salsa, unos minutos a fuego lento.
Servir inmediatamente.
Es un plato rápido y económico..quedas muy bien.
Receta enviada por suscriptores de la web elbullirdeagus.

La entrada Solomillo de cerdo en salsa de vino aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo 1 cebolla grande 2 zanahorias grandes Un vasito  de vino blanco Un vasito de caldo vegetal Comino Aceite de oliva Sal Perejil Pimienta ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE VINO BLANCO Limpiamos bien los solomillos, quitandole la parte del gordo de grasa y los tendones que nos podamos encontrar, a continuación salpimentamos los solomillos. Después en una ...

Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo 1 cebolla grande Caldo de carne 180 ml de vino Pedro Ximénez Brandy 120 g de pasas sultanas 2 patatas Harina Aceite de oliva virgen extra Hierbas provenzales Pimienta negra Sal ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE PEDRO XÍMENEZ Cortamos la cebolla en julianas, ponemos una cazuela con 4 cucharadas de aceite, y las freimos a fuego lento, ponemos las pasas ...

Carnes Solomillo

Solomillo de cerdo con salsa española Me encanta la versatilidad del solomillo, es tierno y admite un montón de salsas. En esta ocasión he preparado solomillo de cerdo en salsa española tradicional y ha encantado a todos en casa Yo lo he acompañado de unas ricas patatas fritas pero admite muchos acompañamientos distintos como puré de patatas, verduras, arroz, etc. Ingredientes : 2 solomillos de ce ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 2 solomillos limpios 2 tomates maduros 1 pimiento verde italiano 1 cebolla mediana 8 pepinillos 1 vasito de vino blanco 2 cucharadas de vinagre 2 cuharadas de aceite 1 vasito de coca cola light Sal ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO CON COCACOLA En un bol ponemos la cebolla troceada (que habremos pelado), el pimiento verde (que habremos lavado, quitado la parte del pedúnculo y las semi ...

Solomillo de cerdo con salsa de champiñones Este solomillo con salsa de champiñones es una receta que puedes preparar un domingo o para una comida familiar en casa. Fácil y muy rica. Ingredientes (de 4 a 6 personas): 2 solomillos de cerdo medianos 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 300 gramos de champiñones 1 copa de vino Fino o Manzanilla (ESTE es mi vino favorito) Aceite de oliva Virgen Extra (Y ...

Segundos Recetas de Navidad

Solomillo de Cerdo a la Salsa de Pedro Ximénez Nuestro suscriptor Manuel Pimentel de Mataró nos envió hace unos días una receta de Solomillo de Cerdo con una reducción de Pedro Ximénez para que la probáramos en casa y si nos gustaba nos daba permiso para publicarla. Carmen la hizo un día que teníamos invitados y a todos les encantó. Es muy fácil y queda buenísima. Muchas gracias Manuel por tu apor ...

recetas de segundos carnes y aves cebollas ...

Última salsa para el reto salsas asturianas, pero tengo que anunciar que no es la última receta que haremos con ellas, no, va a haber una especial Navidad, de la que no os puedo adelantar nada porque ni he pensado que quiero hacer. Últimamente me falta el tiempo cantidad, es como si con la falta de luz, el día ya no tuviese 24h sino 18 o menos. Hemos preparado un vídeo de la receta de solomillo de ...

Carnes RECETAS Segundos ...

Tras recetas como solomillo de cerdo a la mostaza con patatas Hasselback, solomillo con salsa de nueces o solomillo de cerdo a la sal hoy de nuevo os enseño un plato elaborado con solomillo de cerdo: solomillo de cerdo con salsa de verduras. Si te gusta el aspecto que tiene en las fotos, ya verás cuando lo pruebes, riquísimo. INGREDIENTES: – 1 solomillo de cerdo ibérico entero de unos 600 gr ...

Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo 1 cebolla morada 1 vaso de vino rosado 30 g de azúcar moreno 300 g de cerezas ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON SALSA DE CEREZA Retiramos la grasa de los solomillos y los cortamos en medallones de 4 cm, los doramos en una sartén con aceite y los ponemos en una bandeja al horno. Lavamos las cerezas y las secamos, y las deshuésamos. Pelar y picar la cebolla en pluma y l ...

Carnes Crea tu propio menú Los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 700 g de solomillo de cerdo 400 g de piña 3 cucharadas de vino blanco Romero fresco 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Petalos de sal negra de la salina La Fortuna (Villena) Pimienta ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA NATURAL AL ROMERO Empezaremos por limpiar el solomillo de cerdo, retirando posibles restos de tendones y grasilla, lo salpimentamos por todos los lados ...