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Crema de Calabacín con Espárragos Trigueros



Ayer se me ocurrió hacer una crema de calabacín para la cena, pero cuando estaba empezando a hacerla se me ocurrió echar unos espárragos que cogió mi primo el otro día, a el le gusta cogerlos pero no se los come porque dice que no le gustan y me los da siempre a mi y los tenia ahí en un vaso con agua bien tiesecitos y les he dicho vosotros os vais de viaje, a la crema de calabacín.

No sabia que tal iba a quedar y el resultado a sido genial esta crema esta muy rica, hasta a mi hija le ha gustado y mira que es especial para las comidas, no le gusta casi nada y ha dicho que le gusta, osea todo un lujo para mi.

Ingredientes:

3 Calabacines

2 Cebollas tiernas

Un manojo de espárragos trigueros pequeño

Una ramita de Apio

40 ml. de Aceite de oliva

400 gr. de agua

4 Quesitos

Sal

Preparación:

Pelamos las cebollas y partimos en dos o cuatro trozos, metemos en el vaso y trituramos 5 Seg/Vel. 4.

Bajamos los trozos para abajo y añadimos el aceite y sofreímos 10 Min. /Varoma/Vel. 1

Pelamos la rama de apio y la partimos en trozos y también los espárragos y añadimos al vaso, 2 Min./Varoma/Vel. 1.



Pelamos la mitad de la piel de los calabacines y los partimos a trozos, metemos en el vaso y añadimos el agua y la sal y programamos 20 Min/ Varoma/Vel. 2.



Echamos los quesitos y trituramos 20Seg. /Vel. 5 a 10.

Probar de sal y rectificar si es necesario.
Servir inmediatamente, yo lo acompaño de unas tiras de jamón tostadas un minuto en el microondas, se ha de quedar crujiente.
Ya sabéis si os dais un paseo por el campo y cojeéis un manojo hacer esta crema, que esta muy rica.

Que aproveche!!

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