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Crema de espárragos trigueros fácil

Vídeo receta; crema de espárragos trigueros fácil:

Crema de espárragos trigueros fácil

Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas          Tiempo: 30 minutos      Sin gluten

Ingredientes:



500 gr de espárragos trigueros o verdes

1 cebolla pequeña

1 cucharada sopera de almidón de maíz o maizena

250 ml de leche

2 cucharadas de queso crema o quesitos (también pueden ser desnatados)

Aceite de oliva

Agua

750 ml de agua o caldo de verduras

Picatostes de pan o queso para acompañar… (opcional)

Elaboración de la crema de espárragos trigueros fácil:

Cortamos la cebolla en trozos finos y en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva  y sal dejamos a fuego medio- bajo hasta que este muy blandita y antes de que empiece a coger color.



Lavamos los espárragos y desechamos la parta más dura y leñosa.

Cortamos unas puntas que vamos a cocer; esto realmente es opcional y es para acompañar la crema de espárragos trigueros fácil.

Y el resto de espárragos trigueros los cortamos en trozos pequeños.

Ponemos unos 750 ml de agua a cocer, cuando empiecen a hervir le añadimos sal y cocemos las puntas durante unos 3 minutos o hasta que estén al dentes refrescamos y reservamos.

El agua la usaremos para mojar la crema o en su lugar utilizar caldo de verduras.

Cuando tengamos la cebolla añadimos los espárragos limpios y cortados y rehogamos unos minutos.

Le añadimos una cucharada de harina de maíz; para que tenga textura de crema; y mezclamos bien hasta que esté totalmente integrada.

Cubrimos con la leche y con 750 ml de caldo o agua; y una vez que empiece a hervir dejamos 15 minutos.

Tras la cocción añadimos el queso crema y trituramos toda la crema muy bien.

Ponemos de nuevo al fuego y ahora rectificamos el punto de sal y un poco de pimienta; dejamos que de un hervor, y lista para comer.

Podéis acompañar este deliciosa crema de espárragos trigueros fácil con las puntas de espárragos cocidas, un poco de pan tostado o unas lascas de un buen queso. Y a disfrutar.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta tradicional de la crema de espárragos trigueros fácil.

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