Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

La cocina Ts: Crema de espárragos trigueros

Este mes desde La cocina Typical Spanish hemos propuesto hacer una receta de un libro #entrelibrosandaelguiso. Muchos libros, que no sean de recetas, claro! tienen referencias culinarias que hacen que nos inspiremos en nuestras cocinas. Esto hace que muchas veces al leer, conozcamos recetas de diferentes lugares donde se desarrolla la trama o aprendamos algún ingrediente hasta ese momento desconocido. Otra de mis grandes aficiones además de la cocina, es la lectura. Me encanta leer y meterme en historias diferentes y conocer otras culturas o épocas. Además, uno de los grandes beneficios de la lectura es que se aprende a escribir correctamente, por ello, es muy importante que fomentemos la lectura a los más pequeños.
Aunque leo mucho, ha sido difícil elegir una receta para esta propuesta ya que las vacaciones casi no he cocinado. Así que necesitaba una receta que pudiera llevarme de tupper al trabajo. En cuanto leí esta receta en el libro "Amigas entre fogones" supe que era la elegida ya que los espárragos trigueros están de temporada y hay que aprovechar :) El libro es de la escritora Kate Jacobs y trata de la historia Chus, una presentadora de éxito de Canal Cocina que tiene que dar un giro a su programa ayudada de familiares y amigos. Al igual que Chus, su día a día se centra en las recetas, probar ingredientes y disfrutar de la comida rodeada de los suyos. Aunque no es un gran libro, os lo recomiendo cuando os apetezca leeros algo ligero en la piscina y sobre todo porque tiene un montón de ideas para la cocina.

Ingredientes (4 personas):
2 manojos de espárragos trigueros troceados
1 puerro muy picado
1 patata grande pelada y troceada en láminas gruesas
600 ml de caldo de pollo o verduras
50 gr de queso crema
aceite de oliva
Preparación:
En una olla echamos un chorro generoso de aceite y cuando esté caliente, rehogamos el puerro y los espárragos hasta que veamos que los espárragos están blandos. En ese momentos, echamos las patatas y el caldo y dejamos hervir unos 20 minutos. Pasado ese tiempo quitamos del fuego y ponemos el queso crema. Batimos bien con la batidora y servimos con un chorreón de aceite. He puesto por encima cebolla frita crujiente y tacos de jamón serrano.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta carbonara ligera

Como poca pasta, me gusta pero con eso de cuidar la alimentación la como menos a menudo de lo que me gustaría. Siempre que la compro intento que sea integral aunque en este caso usé unos nidos de espi ...

Pan milagro con hierbas provenzales y pipas

El blog asaltado este mes es Sweet Cookies by Bea, le he robado este pan rápido. Este pan que también se conoce como "milagro" o "mágico"es una de las recetas más famosas de thermo ...

Pavo con mostaza y piña

Hoy traigo otra receta hecha con mi nuevo juguete. Una receta que había probado otras veces pero en olla convencional pero me apetecía sacarle partido a la Monsieur Cuisine Plus. Esta misma receta se ...

Picantón relleno de dátiles y bacon

Esta receta nos vale perfectamente para cualquier celebración o para un día de diario que os apetezca comer algo especial. Los picantones tienen una carne muy jugosa cocinados con nuestras especias pr ...

Recomendamos