Idea guardada 9 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

Pasta carbonara ligera

Como poca pasta, me gusta pero con eso de cuidar la alimentación la como menos a menudo de lo que me gustaría. Siempre que la compro intento que sea integral aunque en este caso usé unos nidos de espinacas.


Esta receta la he sacado del libro de Isasaweis "Cocina sana para disfrutar". Tiene recetas sencillas y ligeras para todos los días y la verdad es que ya he hecho varias del libro y todas le han encantado. ¡Lástima que no hiciera foto a unos creps salados de espinacas porque estaban mortales!
Esta pasta la he adaptado un poco a lo que tenía en la nevera, ella le pone queso fresco batido desnatado en lugar de un quesito desnatado pero el resultado en mi caso fué perfecto.


Ingredientes (1 ración):
80 gr de pasta tipo cintas o espaguetis, si puede ser integrales mejor
60-50 gr de setas o champiñones laminados
30 gr de jamón serrano en tacos pequeños
1 huevo
1 quesito desnatado
1 cucharadita de queso rallado tipo parmesano
1 ajo
perejil picado (cilantro en mi caso)
pimenta
aceite de oliva

Preparación
En una sartén echamos un chorro de aceite y a fuego medio tostamos el ajo en láminas. Agregamos el jamón, removemos y ponemos las setas hasta que veamos que están hechas. Reservamos.
En un bol juntamos el quesito bien espachurrado, el huevo y el parmesano hasta que tengamos una crema homogénea. Salpimentamos.
Mientras ponemos a hervir en una olla pequeña donde hervimos la pasta según el tiempo que indique en el paquete si la queremos al dente. Pasado ese tiempo la colamos sobre un colador.
Aprovechamos que la olla está aún caliente para volver a echar la pasta, las setas y la crema del huevo, removemos bien. Agregamos el perejil picado.
¡Un plato listo para comer! Hacía mucho tiempo que no me gustaba tanto un plato de pasta.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta carbonara ligera

Como poca pasta, me gusta pero con eso de cuidar la alimentación la como menos a menudo de lo que me gustaría. Siempre que la compro intento que sea integral aunque en este caso usé unos nidos de espi ...

Pan milagro con hierbas provenzales y pipas

El blog asaltado este mes es Sweet Cookies by Bea, le he robado este pan rápido. Este pan que también se conoce como "milagro" o "mágico"es una de las recetas más famosas de thermo ...

Pavo con mostaza y piña

Hoy traigo otra receta hecha con mi nuevo juguete. Una receta que había probado otras veces pero en olla convencional pero me apetecía sacarle partido a la Monsieur Cuisine Plus. Esta misma receta se ...

Picantón relleno de dátiles y bacon

Esta receta nos vale perfectamente para cualquier celebración o para un día de diario que os apetezca comer algo especial. Los picantones tienen una carne muy jugosa cocinados con nuestras especias pr ...

Etiquetas: Pasta y arroz

Recomendamos

Relacionado

Sopas y cremas Verduras

Sopa fría de espárragos blancos con salmón ahumado

Me encantan las sopas. En invierno disfruto tomando una gran tazón por las noches en las cenas. En cambio en el verano me gustan las frías que me ayuden a refrescarme. Esta receta es un mix que he sacado de un libro y aunque al principio pensé que el resultado podía ser un poco raro queda una sopa riquísima, diferente y muy refrescante. Va a ser uno de mis básicos para las cenas de este verano. Pa ...

Entrantes

Salsa de yogur ligera

Buscando aliños distintos para las ensaladas, me encontré con esta salsa de yogur. En la página oficial de una marca de yogures venía esta receta, la cual he modificado porque al probarla la encontré un pelín "sosa", así que la receta que os dejo es mi versión particular. Es una salsa ligera porque he usado yogur desnatado,así que nos dará un poquito de menos remordimiento a la hora de u ...

10pp o más 10sp o más 20 minutos o más ...

Pasta a la carbonara light

Me encanta la pasta a la carbonara, pero la nata y una alimentación ligera no van de la mano…Así que hoy me he aventurado a sustituir la nata por leche evaporada ideal y la verdad, ¡ha quedado de rechupete!. En la foto no se aprecia la salsa, ya que toda se ha ido al fondo mientras la hacía…Decirte que la idea la he sacado de las compañeras del grupo de facebook del método entulinea, q ...

Pasta (o no) Salsas

Tondarelli con salsa de setas - cocinando con pasta fresca

Nunca antes había cocinado con pasta fresca. La diferencia, durante el proceso, no es grande salvo en el tiempo de cocción pero si se nota en en el resultado final. Me ha encantado esta nueva experiencia y es que, mi hermano estuvo hace poco en Italia y me trajo una bolsa enorme de tondarelli (o espaguetis gordos) frescos para que los probara. Quise aprovecharlos bien y no hacer cualquier receta y ...

segundos platos nidos de pasta beicon ...

Nidos de pasta gratinados con beicon y espinacas

Se denomina pasta, en cuanto a alimentación se refiere, a los alimentos preparados con una masa elaborada a base de harina y agua, a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, esta masa se cuece en agua hirviendo; la mayor parte de las recetas emplean el trigo candeal (Triticum durum), pero podemos utilizar tipos de harinas de otros cereales. Las tipologías de las pastas son vari ...

recetas de dieta recestas de seguntos spaguetis ...

FALSOS ESPAGUETIS DE COLORES A LA CARBONARA LITHG (FALSOS POR QUE SON DE VERDURA Y NO PASTA )

INGREDIENTES 1 CALABACIN 2 ZANAHORIAS 1/2 CEBOLLETA 1 QUESITO 1 CUCHARADA SOPERA DE QUESO BATIDO O% 1 LONCHA DE FIAMRE DE PAVO O UN PUÑADO DE PAVO O TAQUITOS DE BACON DE PAVO 1 CHAMPIÑON GRANDE SAL NUEZ MOSCADA LECHE DESNATADA (UN DEDO MEDIDA DE VASO) AGUA ELABORACION CORTAMOS EN TIRAS LA ZANAHORIA Y EL CALABACIN ( YO ME AYUDO CON EL UTENSILIO DE COCINA ES UNA MANDOLINA UN PELADOR CON CUCHILLAS) ...

bacon huevo pasta ...

Espaguetis a la carbonara

Como no todo van a ser recetas navideñas, hoy os traigo un básico de la cocina y que en mi casa les encanta. No quiero decir que es la autentica receta de la carbonara, porque por más que miro hay muchas, eso si, esta es la mía y nos gusta. Os pongo las cantidades para 1 plato, yo en casa la multiplico por 6, cada uno que multiplique por los que sois a comer INGREDIENTES 100gr. de espaguetis Baco ...

Culto al huerto HACER PASTA La vuelta al mundo ...

Pasta al café con setas confitadas

Hoy os traigo una receta de pasta un poco más potente de lo habitual. Unos Papardelle al caffé con salsa de setas que estoy seguro que , si sois amantes del café y la buena mesa, os va a encantar. He de decir que me llamó mucho la atención la combinación de pasta y café, al igual que el preparar un plato salado con café, y no me pude resistir a prepararlo. Un plato delicioso y sencillo que seguro ...

Pastas

Pasta a la carbonara con setas y toque de cerveza

Hola a tod@s! Hoy vamos a preparar una receta de esas, que en cuanto la hagas y la pruebes, la repetirás una y otra vez, y no volverás a hacer una Carbonara de otra forma, confía en mí. La pasta usar la que os apetezca, vuestra preferida. En mi caso es pasta fresca comprada, unos ricos tallarines. La seta que he usado es la seta común, pero también se pueden añadir champiñones que quedan igual de ...

PARA DOS RECETAS LIGERAS

Patatas a la carbonara ligera

En los blogs de cocina también hay tendencias, en Navidad, recetas especiales, asados,turrones..... En Semana Santa, torrijas, arroz con leche, etc.... Si, se nota en las publicaciones la época en la que estamos, y ahora estamos en operación bikini, si, y se nota porque se ven muchas recetas ligeras. En este blog, en el apartado Recetas ligeras, encontraréis muchas recetas,que os ayudaran a manten ...