Recetas del Mundo Idea guardada 13 veces
La valoración media de 20 personas es: Muy buena

Enchilada de pollo y arroz

enchilada de pollo y arroz

La enchilada es un delicioso plato mexicano.Este es una receta para los amantes del queso y que disfrutan acompañandolo de otros ingredientes.
Existen diversas formas e ingredientes para prepararlas según la región de México que visitemos. En este caso no utilizamos tortillas de maíz, sino que preparamos una mezcla de quesos, pollo, arroz y frijoles, y lo preparamos en el horno para fundir una capa de queso encima con maíz y cilantro.
Ingredientes

3 pechugas de pollo cocidas, desmenusadas
300 g de arroz basmati
2 latas (280 g) de salsa de enchilada
1 lata (450 g) de frijoles refritos
250 g de queso cheddar blanco, rallado
250 g de queso Monterey Jack, rallado
1 lata (300 g) de maíz
Cilantro picado
Pimienta molida
Sal
Preparación
Paso 1
Cocemos el arroz en 600 ml de agua con 35 ml de aceite. Precalentamos el horno a 180 ºC.
Paso 2
Mezclamos los 2 tipos de quesos. En un tazón grande mezclamos el pollo desmenuzado con la salsa para enchiladas, frijoles fritos y la mitad del queso. Añadimos el arroz, sazonamos con sal y pimienta, y mezclamos bien.
Paso 3
Vertemos la mezcla de arroz en una fuente para horno. Añadimos el maíz y el resto de queso por encima. Hornear durante unos 20 a 30 minutos o hasta que el queso se derrita y este burbujeante.
Paso 4
Adornamos con el cilantro picado y servimos caliente.

Disfruta de otras recetas de la cocina mexicana.The post Enchilada de pollo y arroz appeared first on Recetas del Mundo.

Fuente: este post proviene de Recetas del Mundo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Curry seco Aloo Gobi

Suave curry Aloo Gobi sienta genial con su cremosa salsa de limón y coco. Este guiso de patatas y coliflor es un plato popular en la India en el que las patatas y la coliflor se cocinan con cebollas, ...

Sopa ramen vegetariana

Esta sopa ramen japonesa es una receta casera rápida y deliciosa. Además, es económica y muy fácil de preparar que consiste en un caldo suculento acompañado de fideos. Receta sopa de fideos ramen I ...

Brownies veganos con avena

Estos brownies veganos con avena te van a sorprender lo saludables y lo extremedamente fácil que es prepararlos. Lo mejor es que estos deliciosos brownies no necesitan cocción. Para que nos queden uno ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos-Tapas Latinoamérica Masas-Panes

Tortillas de maíz, nachos y totopos

Bake the world en su propuesta de febrero nos presenta una especialidad mexicana: las Tortillas de maíz. Descubrimos los nachos hace muchos años, tantos que hemos perdido la cuenta, en un restaurante tex-mex donde los servían de aperitivo con abundante queso fundido por encima. Siempre había pelea: por el primero, por el que tenía más queso, por el último, vaya todo un éxito. El origen de todo so ...

recetas de primeros carne cocina internacional ...

ENCHILADA DE POLLO.

No está entre mis favoritos la cocina mexicana, pero tengo que reconocer que cuando la como la disfruto bastante. No suelar cocinar nunca este estilo, pero hoy me he decidido a poner una receta de enchilada para darle salida a un paquete de tortitas de maíz que tenía en la despensa. VAMOS A ELLO!! HOY... Enchiladas de pollo.INGREDIENTES. 1 pechuga de pollo. 10 tortitas de maíz. 1 pimiento rojo. 1 ...

recetas de primeros ensaladas y verduras recetas ...

Tortillas de maíz o quesadillas sin gluten rellenas de verdura

Seguro que conoces a alguna persona que tiene problemas con el gluten o con la lactosa. La verdad es que en las unidades de alergia cada vez somos más los pacientes y/o papis que esperamos la evolución, o resultados de las temidas alergias. Por eso hoy os dejo una receta pensada para los que tienen que cuidar un poquito más su alimentación. Haremos unas tortillas de maiz sin gluten, sin lactosa y ...

cocina latina cocina mexicana enchilada ...

Sopa de enchilada con pollo en olla de cocción lenta | Una maravillosa receta mexicana

Esta es la autentica sopa con todos los deliciosos ingredientes de un taco. No es exactamente una sopa de tortilla, pero tiene un sabor fabuloso. Se puede servir con crema agria y queso en la parte superior, con tortillas o pan de maíz al costado. O si te apetece, puedes preparar paninis con queso pepper jack, pimientos rojos asados, aguacates, tomates y champiñones. ¡Muy sabroso! Ingredientes: 4 ...

recetas de primeros aperitivos entrantes y picoteo ...

PIZZA CAPRICHOSA SOBRE TORTILLAS DE MAÍZ (horno)

Aquí os dejo otra variedad de pizza. Hemos hecho la clásica receta de pizza caprichosa, pero como base hemos utilizado las tortillas de maíz que la marca Nagual nos envió hace varias semanas, en vez de una base normal de pizza sin gluten. Lo que he encontrado acerca del nombre de la pizza “caprichosa” en Internet no es mucho. Existen diferentes recetas de pizza caprichosa, que se elabo ...

tortilla maíz choclo ...

Asi se hace una clasica tortilla de maíz

Este vídeo es una pequeña demostración que no sólo las mujeres pueden hacer las famosas tortillas de maíz ;) como ven el cocinero es todo un experto , le salen redonditas y bien hechas. Según Wikipedia : Una tortilla de maíz es una preparación alimenticia hecha con masa de maíz nixtamalizado. Tiene forma de torta, circular y aplanada. Se usa para elaborar diversas preparaciones alimenticias. Su o ...

recetas de primeros pasta verduras y hortalizas

Lasaña rápida de pisto con tortillas de maíz

Con unas tortillas de maíz, que normalmente usamos para hacer tacos, hacemos esta lasaña rápida, que queda jugosa y muy tierna. -8 tortillas de maíz -queso gouda tierno rallado -albahaca o perejil PISTO: -1 pimiento rojo -1 pimiento verde -1 cebolla -1 ó 2 calabacines -1 ó 2 dientes de ajo -800 g. de tomate triturado -sal -miel -pimentón dulce -aceite de oliva opcional: berenjena PISTO Sofre ...

arroz cheddar huevo ...

Tortillas de arroz

Como todo padre con un niño pequeño tengo el problema que no le gusta nada, entonces recurrí a los que saben en este caso a Patricia de Caserissimo que me paso varias recetas, esta es la primera que tiene una variación con respecto a la original por los gustos del comensal Ingredientes: 1 taza de arroz cocido 1 zanahoria 3 huevos 100 gr en fetas de queso cheddar 3 cucharadas de queso rallado Aceit ...

canapes y aperitivos carnes y aves tortillas rellenas ...

Tortillas de trigo rellenas de pollo y aguacate

Me encantan las tortillas de trigo porque se pueden rellenar de cualquier cosa... Y hoy toca rellenarlas de pollo y aguacate!!! :D Espero que os guste!!! :) Ingredientes: 4 Tortillas de trigo 200gr de pechuga de pollo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 Cebolla 1 Tomate 1 Aguacate Ras hanout (Sal, Cúrcuma, Cilantro, Harina de maíz, Cayena, Comino, Pimienta negra y Jengibre) Aceite de oliva virg ...

recetas de primeros aves carnes ...

Enchiladas de pollo, huevo y queso

Cuando nos llegó la semana pasada la Degustabox de octubre, que por cierto, venia muy dulce con las nueves mermeladas cremosas de la vieja fabrica, con un rico chocolate Torras..., pero yo enseguida me fijé en las tortitas de maíz Santa María. Con lo que me gusta la comida mexicana, ya soñaba con preparar unas fajitas, o unas enchiladas, o burritos.... y aquí tenéis el resultado de mis ensoñacion ...